Seweryn Dominsky
Изысканные фаршированные перцы с цуккини и киноа: вкусное и питательное удовольствие
Описание:
Откройте для себя идеальное сочетание вкусов с нашими изысканными фаршированными перцами с цуккини и киноа. Это питательное блюдо объединяет нежное цуккини, полезную киноа и смесь овощей и специй, все это запекается внутри ярких болгарских перцев. Идеально подходит для здорового ужина, эти фаршированные перцы — кулинарный шедевр, который не только выглядит потрясающе, но и изобилует завораживающими вкусами и текстурами.
Рецепт:
Ингредиенты:
— 4 больших болгарских перца (любого цвета)
— 1 стакан киноа, промытая
— 2 стакана низкокалорийного овощного бульона
— 1 средняя цуккини, нарезанная кубиками
— 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 стакан кукурузных зерен (свежих, замороженных или из банки)
— 1 стакан черных бобов, отцеженных и промытых
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров, отцеженных
— 1 чайная ложка молотого тмина
— 1 чайная ложка копченой паприки
— 1 чайная ложка сушеного майорана
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 стакана тертого сыра (по желанию)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Свежая кинза для украшения (по желанию)
— Ломтики лайма для подачи
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Срежьте верхушки перцев и удалите семена и перегородки. Намажьте перцы оливковым маслом и поместите их в противень. Отложите.
3. В среднем кастрюльном казане доведите овощной бульон до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь, накройте и тушите около 15 минут или до готовности. Разведите вилкой и отложите.
4. Пока готовится киноа, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в больсковой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока он не начнет размягчаться, около 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
5. Добавьте нарезанную цуккини, кукурузу, черные бобы и нарезанные помидоры. Готовьте около 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте приготовленную киноа в сковороду, а также специи: тмин, копченую паприку, майоран, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
7. Ложкой поместите киноа и овощную смесь в вырезанные перец, немного придавливая начинку. По желанию посыпьте тертым сыром.
8. Покройте фаршированные перцы фольгой и запекайте 30 минут. Уберите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, или пока перцы не станут мягкими, а верхушки не станут слегка загаристыми.
9. Достаньте из духовки и оставьте остывать немного. Подавайте, украшая свежей кинзой и струйкой сока лайма.
10. Подавайте горячим и наслаждайтесь этим прекрасным, питательным блюдом.
Эти изысканные фаршированные перцы с цуккини и киноа наверняка порадуют семью и друзей своим ярким внешним видом и восхитительными вкусами. Идеально подходят для здорового ужина или шикарного собрания, это блюдо демонстрирует красоту и богатство свежих ингредиентов в поистине запоминающемся варианте приготовления.
