Идеальный карась в кляре: хрустящий и острый деликатес

Идеальный рецепт жареной рыбы: Хрустящее и пряное наслаждение

Этот прекрасный рецепт жареной рыбы — это хрустящее и пряное удовольствие, идеальное для тех, кто любит яркие вкусы. Филе рыбы обволакивается сочным хрустящим тестом, и жарится до золотистой совершенности. Подавайте его горячим с соусом тар-тар или свежим салатом для полного блюда, которое порадует вашу семью и друзей.

Ингредиенты:
— 4 филе рыбы (тилапия, треска или сом подойдут)
— 1 стакан пшеничной муки
— 1/2 стакан кукурузной муки
— 1 столовая ложка паприки
— 1 чайная ложка чесночного порошка
— 1 чайная ложка лукового порошка
— 1 чайная ложка кайенского перца (по вкусу)
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 2 яйца
— 1/4 стакана молока
— Растительное масло для жарки
— Ломтики лимона и соус тар-тар для подачи

Инструкции:
1. Подготовьте рыбу: Промойте филе рыбы холодной водой и обсушите их бумажными полотенцами. Порежьте рыбу на более мелкие куски по желанию.
2. Приготовьте обмазку: В мелкой миске смешайте пшеничную муку, кукурузную муку, паприку, чесночный порошок, луковой порошок, кайенский перец, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Разбейте яйца: В другой мелкой миске взбейте яйца с молоком, пока они не смешаются.
4. Обварите рыбу: Обмакните каждое филе рыбы в яичную смесь, убедившись, что оно полностью покрыто, затем обваляйте в смеси из муки. Нажмите обмазку на рыбу, чтобы она хорошо прилегала. Повторите с остальными филе.
5. Разогрейте масло: В глубокой сковороде разогрейте примерно 1/2 дюйма растительного масла на среднем огне до нагрева до температуры около 175°С.
6. Жарьте рыбу: Осторожно поместите обмазанное филе рыбы в раскаленное масло. Жарьте около 3-4 минут с каждой стороны или до золотистой корочки. Готовьте порциями, если необходимо, чтобы избежать переполнения сковороды.
7. Откиньте и подавайте: Выньте приготовленные филе из масла и положите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир. Подавайте рыбу горячей с ломтиками лимона и соусом тар-тар.