Идеально запеченное куриное мясо с травами и картофельное пюре с чесноком

Идеально приготовленное куриное филе с травами и пюре с чесноком

Это ароматное блюдо сочетает в себе богатый вкус нежного, запеченного куриного филе с травами и кремовый комфорт чесночного пюре. Это идеальное сочетание белка и гарнира, насыщенное вкусом и удовольствием. Идеально подходит для семейного обеда или особого сбора, это блюдо наверняка порадует и впечатлит всех за столом.

Ингредиенты:

Для травяного курицы на гриле:

• 4 куска куриных грудок без костей и кожи
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка паприки

Для чесночного пюре:

• 4 больших картофелины, очищенные и нарезанные
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана сливок
• 4 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежего зеленого лука, нарезанного (для украшения)

Инструкции:

Приготовление травяного курицы на гриле:

1. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы получился маринад.
2. Положите куриные грудки в большой пакет с зип-замком или мелкую посуду. Перелейте маринад на курицу, обеспечивая равномерное покрытие каждого куска. Запечатайте пакет или закройте посуду, и оставьте на маринад в холодильнике как минимум 30 минут, желательно до 2 часов.
3. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Смажьте решетку маслом, чтобы предотвратить прилипание.
4. Выньте курицу из маринада и выложите на разогретый гриль. Остатки маринада смойте.
5. Готовьте курицу примерно по 6-7 минут с каждой стороны, или до температуры внутри 75°C и прозрачной сочности.
6. После приготовления, снять курицу с гриля и оставить на несколько минут перед подачей.

Приготовление чесночного пюре:

1. Положите очищенные и нарезанные картофель в большую кастрюлю. Залейте картофель водой и добавьте щепотку соли.
2. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой, около 15-20 минут.
3. Во время варки картофеля, разогрейте сливки, масло и измельченный чеснок в маленькой кастрюле на медленном огне, пока масло не растает и смесь не нагреется. Не доводите до кипения.
4. Слейте воду с вареных картофеля и верните их в кастрюлю. Начните варить картофель, используя пюре-перекатыватель или картофельную терку.
5. Постепенно добавляйте теплую масло-сливочную смесь с чесноком к картофелю, продолжая варить пюре до достижения желаемой консистенции.
6. Посолите и поперчите пюре по вкусу.
7. Украсьте свеженарезанным зеленым луком перед подачей.

Подача:

Подавайте травяное куриное филе вместе с кремовым чесночным пюре. Подайте с простым зеленым салатом или отварными овощами для полноценного ужина. Приятного аппетита!