Зеленое карри с курицей: богатое и ароматное удовольствие из Таиланда

Зеленое карри с курицей: богатство и аромат из Таиланда

Зеленое карри с курицей — восхитительное и ароматное блюдо из Таиланда. Это яркое зеленое карри предлагает нежные кусочки куриного мяса, тушеные в кокосовом молоке с добавлением зеленого карри, свежих трав и овощей. Комбинация острого, сладкого и кислого создает гармонию вкусов, которая непременно понравится вашему вкусу. Подавайте его с рисом жасмин для полноценного и удовлетворяющего обеда.

Ингредиенты:
— 2 столовые ложки растительного масла
— 450 г куриной грудки, нарезанной тонкими ломтями
— 1 банка (13,5 унций) кокосового молока
— 3 столовые ложки зеленого карри
— 1 чашка куриного бульона
— 1 столовая ложка рыбного соуса
— 1 столовая ложка коричневого сахара
— 2 чашки смешанных овощей (например, болгарский перец, бамбуковые ростки и цукини)
— 5-6 листьев тайской базилика
— 1 чашка свежей мелко нарезанной кинзы
— 1 красный перец, нарезанный тонкими кольцами (по желанию, для остроты)
— Вареный рис жасмин для подачи
— Ломтики лайма для украшения

Инструкции:
1. Разогрейте масло: В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте зеленое карри и обжарьте 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат.
2. Добавьте курицу: Положите нарезанную курицу в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока курица не перестанет быть розовой, около 5 минут.
3. Тушите с кокосовым молоком: Добавьте кокосовое молоко и куриной бульон. Добавьте рыбный соус и коричневый сахар. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и тушите около 10 минут.
4. Добавьте овощи: Помешивайте смешанные овощи и продолжайте тушить, пока овощи не станут мягкими, но все еще хрустящими, примерно 5-7 минут.
5. Добавьте травы: Прямо перед подачей добавьте листья тайского базилика и нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте.
6. Украсьте и подавайте: Налейте карри в миски с вареным рисом жасмин. Украсьте нарезанным красным перцем (по желанию) и ломтиками лайма.

Наслаждайтесь этим изысканным зеленым карри с курицей, которое предлагает богатое сочетание вкусов и текстур в каждом кусочке.