John Washington
Запеченный треска с тушеным бок-чоем и цитрусовым соусом
Это блюдо представляет собой восхитительное сочетание нежного запеченного трески, полезного тушеного бок-чоя и кислого цитрусового соуса. Это вкусное и питательное блюдо идеально подходит для особенного ужина или здорового варианта на каждый день. Нежность трески, дополненная яркостью цитруса и землистостью бок-чоя, делает это блюдо настоящим гурманским удовольствием.
Ингредиенты:
Для трески:
— 4 файлета трески (примерно по 6 унций каждый)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 чайная ложка копченой паприки
— 1 лимон (нарезанный кольцами)
Для тушеного бок-чоя:
— 4 кочана бок-чоя (разрезанных вдоль)
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка кунжутного масла
— 2 зубчика чеснока (измельченных)
— 1 чайная ложка натертого имбиря
— 1 чашка овощного бульона
Для цитрусового соуса:
— 1/2 чашки апельсинового сока (свежевыжатого)
— 1/4 чашки лимонного сока (свежевыжатого)
— 1/4 чашки лаймового сока (свежевыжатого)
— 2 столовые ложки меда
— 1 столовая ложка кукурузного крахмала (разведенного в 2 столовые ложки воды)
Инструкции:
1. Предварительный нагрев духовки:
Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2. Подготовка трески:
Посолите и поперчите файлеты трески, добавьте оливковое масло и копченую паприку. Выложите файлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Уложите кольца лимона сверху.
3. Запекание трески:
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко ломаться вилкой.
4. Тушение бок-чоя:
Пока треска запекается, разогрейте кунжутное масло в больской сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь. Обжарьте около 1 минуты, пока не почувствуется аромат.
Добавьте половинки бок-чоя в сковороду. Добавьте овощной бульон и соевый соус. Закройте и готовьте 5-7 минут, пока бок-чой не станет мягким, но всё еще хрустящим. Откройте и дайте оставшейся жидкости испариться.
5. Приготовление цитрусового соуса:
В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, лимонный сок, лаймовый сок и мед. Приведите к кипению на среднем огне. Добавьте разведенную кукурузную крахмал и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет, около 3-5 минут.
6. Подача и сервировка:
Положите порцию тушеного бок-чоя на каждый тарелку. Уложите сверху запеченный файлет трески. Полейте цитрусовым соусом рыбу и бок-чой. Подавайте немедленно.
Наслаждайтесь вашим Запеченным треской с тушеным бок-чоем и цитрусовым соусом во время свежего и вкусного ужина!
