Karol Smith
Запеченный треска с фенхелем и красным перцем
Это блюдо сочетает нежные вкусы запеченного трески с ароматной эссенцией фенхеля и легким острым вкусом красного перца. Это легкое, полезное и ароматное блюдо идеально подойдет для любого случая. Фенхель добавляет слегка сладкий вкус, напоминающий анис, а красный перец создает захватывающую остроту для нежного трески. Насладитесь этим блюдом с приготовленными на пару овощами или свежим салатом.
Ингредиенты:
— 4 филе трески
— 1 крупная луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтями
— 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтями
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 ч. ложка красного перца чили
— 1 лимон, цедра и сок
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Инструкции:
1. Предварительно нагрейте духовку до 200°C.
2. Подготовьте фенхель и красный перец: В большой миске смешайте тонко нарезанный фенхель и красный болгарский перец. Обваляйте их в 1 ст. ложке оливкового масла, добавьте соль и перец.
3. Разложите овощи в один слой на противне, застеленной пергаментной бумагой.
4. Запекайте овощи в разогретой духовке около 15 минут, или пока они не начнут мягнуть.
5. Подготовьте треску: Пока овощи запекаются, вытрите филе трески полотенцем. Посолите и поперчите обе стороны каждого филе.
6. Приготовьте лимонно-чесночную смесь: В маленькой миске смешайте измельченный чеснок, цедру лимона, лимонный сок, оставшееся 1 ст. ложку оливкового масла и красный перец чили.
7. Достаньте овощи из духовки. Уложите филе трески сверху овощей на противне.
8. Полейте лимонно-чесночной смесью треску и овощи.
9. Верните противень в духовку и запекайте еще 12-15 минут, или пока треска не будет готова и не начнет легко крошиться вилкой.
10. Украсьте и подавайте: После готовности трески, извлеките противень из духовки. Украсьте блюдо нарезанной свежей петрушкой и подавайте немедленно с выбранным гарниром.
Наслаждайтесь красочным и ароматным сочетанием этого запеченного треска с фенхелем и красным перцем, блюдо, которое непременно порадует как семью, так и гостей.
