John Washington
Жареное куриное филе с затаром, сумахом и лимоном: ароматное блюдо по-восточному
Жареное куриное филе с затаром, сумахом и лимоном — это блюдо, которое выделяет характерные вкусы восточной кухни. Этот рецепт сочетает в себе затар, традиционную смесь трав и специй, вместе с кислым ароматом сумаха и свежим лимоном, все это обволакивает сочное, идеально запеченное куриное мясо. Идеально подходит для семейного обеда или особого собрания; это блюдо и ароматно, и визуально привлекательно.
Ингредиенты:
— 1 целое куриное филе (около 4-5 фунтов)
— 3 столовые ложки смеси специй затар
— 2 столовые ложки молотого сумаха
— 1 лимон, тонко нарезанный
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 стакана оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежие травы (розмарин или тимьян) для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Подготовьте курицу, промойте ее под холодной водой и вытрите бумажными полотенцами.
3. Смешайте затар, сумах, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец в маленькой миске, чтобы создать ароматную пасту.
4. Натрите получившуюся специю щедро по всей курице, обязательно покрывая кожу и попадая под кожу, где это возможно.
5. Разложите тонко нарезанные лимоны вокруг и внутри полости курицы, это придаст приятный цитрусовый аромат во время запекания.
6. Положите курицу на настенную решетку в форму для запекания.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 1 часа 30 минут, или до тех пор, пока внутренняя температура самой толстой части курицы не достигнет 165°F (74°C), а кожица не будет золотистой и хрустящей.
8. Дайте курице отдохнуть 10-15 минут перед порционированием. Это поможет сокам равномерно распределиться и сделает курицу более сочной.
9. Украсьте свежими травами и дополнительными ломтиками лимона, если хотите.
Подача блюда:
Подайте Жареное куриное филе с затаром в компании воздушного кускуса, запеченных овощей или свежего салата из огурцов и помидоров для полноценного, приятного ужина. Характерные вкусы и ароматы специй обязательно сделают это блюдо запоминающимся для вашего стола.
