Домашняя тосканская суп из белой фасоли и кале

Самодельный тосканский суп с белой фасолью и кале

Этот сытный и полезный тосканский суп с белой фасолью и кале — это настоящая радость для вашего желудка. Наполненный питательными овощами и крепкими бобами, он прекрасно согреет вас в холодный день. Смесь ароматных трав и немного чеснока обещает понравиться всем. Идеально подходит для полезного обеда или ужина, этот суп удовлетворяет и легок в приготовлении.

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 2 большие морковки, очищенные и нарезанные
— 2 стебля сельдерея, нарезанные
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного розмарина
— 6 чашек овощного бульона
— 2 (15-унциевые) банки белой фасоли (как каннелини или Грейт Нортерн), слитые и промытые
— 1 пучок кале, стебли удалены, листья нарезаны
— 1 (14,5-унциевая) банка нарезанных помидоров
— Соль и перец по вкусу
— 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
— Свеже натертый пармезан (по желанию, для подачи)

Инструкции:

1. Подогрейте оливковое масло: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Обжарьте ароматики: Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете его аромат.

3. Добавьте овощи: Помешивая, добавьте нарезанные морковь и сельдерей, дайте им приготовиться, пока они не станут мягкими, около 5-7 минут.

4. Приправьте: Посыпьте сушеными тимьяном и розмарином, перемешайте с овощами.

5. Добавьте бульон и фасоль: Влейте овощной бульон и добавьте слитую и промытую белую фасоль. Доведите смесь до легкого кипения.

6. Тушите: Уменьшите огонь и дайте супу покипеть около 20 минут, чтобы ароматы смешались.

7. Добавьте кале и помидоры: Введите нарезанный кале и банку нарезанных помидоров. Готовьте еще 10 минут, пока кале не будет мягким.

8. Приправьте по вкусу: Присолите и поперчите суп по вкусу. В последние мгновения добавьте свежую петрушку.

9. Подавайте: Наполните мисками суп и посыпьте свеже натертым пармезаном, если хотите. Подавайте горячим.

Наслаждайтесь вкусным самодельным тосканским супом с белой фасолью и кале! Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или с кусочком хрустящего хлеба.