Плов из дикого риса с тыквой
Это яркое и сытное блюдо сочетает ореховый вкус дикого риса с естественной сладостью тыквы, создавая насыщенное и красочное гарнир или основное блюдо. Добавление ароматных трав, обжаренных орехов и изюма придает текстуру и вкус, делая его идеальным для праздничных посиделок или уютного ужина по будням.
Ингредиенты:
- 1 стакан дикого риса
- 2 стакана овощного бульона
- 1 маленькая тыква (около 2 стаканов), очищенная и нарезанная кубиками
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана измельченных обжаренных орехов пекан
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Инструкции:
- В средней кастрюле доведите овощной бульон до кипения. Добавьте дикий рис, уменьшите огонь, накройте, и готовьте 45-50 минут, либо пока рис не станет мягким и большая часть жидкости будет впитана. Слейте лишнюю жидкость и отложите в сторону.
- Пока рис готовится, разогрейте духовку до 200°C.
- На противне смешайте кубики тыквы с 1/2 столовой ложкой оливкового масла, тмином, корицей, мускатным орехом, солью и перцем. Разложите тыкву в равном слое и запекайте 20-25 минут, или до мягкости и слегка золотистости, периодически переворачивая.
- В больской сковороде разогрейте оставшуюся 1/2 столовой ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты, либо до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока не распространится аромат.
- Добавьте приготовленный дикий рис, запеченную тыкву, изюм и обжаренные орехи пекан. Готовьте 2-3 минуты, или пока все не прогреется. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец по вкусу.
- Уберите с огня и добавьте нарезанную петрушку. Сервируйте теплым или комнатной температуры как гарнир или основное блюдо.
The source of the article is from the blog motopaddock.nl