Джамбалайя: восхитительное южное креольское рисовое блюдо с курицей, колбасой и креветками

2024-08-03
Jambalaya: A Delightful Southern Creole Rice Dish with Chicken, Sausage, and Shrimp

Джамбалайя: Восхитительное южное креольское блюдо из риса с курицей, колбасой и креветками

Джамбалайя — это яркое блюдо креольской кухни Луизианы, известное своими насыщенными вкусами и сытными ингредиентами. Это блюдо готовится в одной кастрюле и идеально подходит для семейных обедов или праздников, сочетая в себе рис, нежную курицу, дымчатую колбасу и сочные креветки с медленной смесью специй и овощей.

Ингредиенты:
— 450 г куриного филе, нарезанного на кубики
— 450 г колбасы андуи, нарезанной кружками
— 450 г крупных креветок, очищенных и обезглавленных
— 2 стакана длиннозернового белого риса
— 4 стакана куриного бульона
— 1 банка (400 г) нарезанных помидоров
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 4 зубчика чеснока, измельченные
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— 1 ч. ложка паприки
— 1 ч. ложка сушеного майорана
— 1/2 ч. ложки кайенского перца
— 2 лавровых листа
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 2 зеленых лука, нарезанных колечками (для украшения)
— Свежая петрушка, измельченная (для украшения)

Инструкции:
1. Разогрейте большую кастрюлю или гусятницу на среднем огне. Добавьте оливковое масло.
2. Пожарьте колбасу андуи до золотистой корочки. Выньте и отложите.
3. Добавьте в ту же кастрюлю куриное мясо, посолите и поперчите. Обжарьте со всех сторон, затем выньте и отложите вместе с колбасой.
4. В эту же кастрюлю добавьте нарезанный лук, болгарский перец и сельдерей. Тушите до мягкости, около 5 минут.
5. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не пахнет ароматно.
6. Вмешайте рис, хорошо обмакнув его в масло и овощи.
7. Добавьте куриный бульон, нарезанные помидоры (вместе с их соками), тимьян, паприку, майоран, кайенский перец и лавровые листья. Хорошо размешайте.
8. Верните обратно в кастрюлю колбасу и курицу. Доведите смесь до кипения.
9. Уменьшите огонь, накройте крышкой и пусть поварится при слабом кипении около 20-25 минут, пока рис не станет готовым, а жидкость поглотится.
10. Осторожно вмешайте в кастрюлю креветки, накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, пока креветки не станут непрозрачными и не будут приготовлены.
11. Уберите лавровые листья перед подачей.
12. Украсьте нарезанным зеленым луком и петрушкой.

Подача:
Подавайте это блюдо Джамбалайя с кукурузным хлебом или простым зеленым салатом для полноценной трапезы. Наслаждайтесь богатым, насыщенным вкусом, который приносит вам нотку Юга за столом!

Don't Miss

Hearty Vietnamese Chicken Meatball Vermicelli Soup

Сытный вьетнамский суп с куриными фрикадельками и лапшой

Сытный вьетнамский суп с куриными фрикадельками и вермишелью Этот вкусный
Whiskey-Infused Wild West Fry-up Breakfast Skillet

Сковорода для завтрака «Фрай-ап» в диком западном стиле с виски

Сковорода для завтрака Wild West с жареными картофелем и виски