Деревенский венгерский гуляш

Домашний венгерский гуляш

Венгерский гуляш — это традиционное, сытное рагу, насыщенное вкусами, которые появляются при медленном тушении говядины и овощей с ароматическими специями. Это блюдо придает утешение своим богатым, насыщенным бульоном и нежными кусочками мяса.

Ингредиенты:
2 фунта говяжьего окорока, нарезанного кубиками 1 дюйм
2 столовые ложки оливкового масла
2 крупные луковицы, мелко нарезанные
3 зубчика чеснока, измельченных
2 большие морковки, нарезанные
2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками
2 столовые ложки сладкой паприки
1 чайная ложка тмина
2 столовые ложки томатной пасты
4 чашки говяжьего бульона
2 крупные помидоры, нарезанные
2 картофелины, почищенные и нарезанные кубиками
Соль и перец по вкусу
Сметана (по желанию, для подачи)
* Свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)

Инструкции:

Шаг 1: Приготовление говядины
1. Посолите и поперчите кубики говядины.
2. В большой кастрюле или гусятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте кубики говядины небольшими порциями и обжарьте со всех сторон. Переложите обжаренную говядину на тарелку и отложите в сторону.

Шаг 2: Обжарьте овощи
1. В эту же кастрюлю добавьте мелко нарезанные луковицы и готовьте до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат.

Шаг 3: Добавьте специи и томатную пасту
1. Всыпьте сладкую паприку и тмин, обеспечивая полное покрытие лука и чеснока.
2. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Соедините ингредиенты
1. Верните обжаренную говядину в кастрюлю.
2. Добавьте говяжий бульон и тщательно перемешайте.
3. Добавьте нарезанные помидоры, нарезанные морковки, нарезанные красные болгарские перцы и нарезанные картофелины.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите около 2 часов, пока говядина не станет нежной и овощи не будут приготовлены.

Шаг 5: Подкорректируйте приправы и подавайте
1. Оцените вкус гуляша и при необходимости подкорректируйте приправы с солью и перцем.
2. Подавайте гуляш горячим, украшенным ложкой сметаны (по желанию) и свежей петрушкой.

Наслаждайтесь сытным и вкусным Домашним венгерским гуляшем с хрустящим хлебом для полноценного ужина.