John Washington
Гуакамоле: Настоящее кремовое мексиканское удовольствие из авокадо
Гуакамоле — традиционный мексиканский соус, который богат насыщенным вкусом и свежими ароматами. Готовится из спелых авокадо, ароматного сока лайма и смеси изысканных ингредиентов, этот соус идеально подходит для любого собрания или в качестве вкусного дипа.
Ингредиенты:
— 3 спелых авокадо
— 1 лайм, выжатый
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки молотого черного перца
— 1/2 чайной ложки молотого кумина
— 1/2 чайной ложки кайенского перца
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 помидора «Рома», без семян и нарезанные
— 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
— 1 зубчик чеснока, измельченный
Инструкция:
1. Подготовьте авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выковыряйте мякоть в большую миску.
2. Разомните авокадо: Используйте вилку или давилку для картофеля, чтобы размять авокадо до желаемой консистенции. Для более крупных кусочков гуакамоле меньше растирайте, а для более гладкой текстуры — растирайте более тщательно.
3. Добавьте лаймовый сок и специи: Полейте лаймовым соком по размягченному авокадо. Добавьте соль, черный перец, кумин и кайенский перец. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте свежие ингредиенты: Добавьте мелко нарезанный лук, нарезанные помидоры, кинзу и измельченный чеснок к смеси авокадо. Нежно все перемешайте до равномерного распределения.
5. Оцените и отрегулируйте: Оцените гуакамоле и отрегулируйте приправы, добавляя по вкусу соль, лаймовый сок или специи.
6. Подавайте: Переложите гуакамоле в поднос. Подавайте немедленно с тортильями, или используйте в качестве начинки для тако, буррито или салатов.
Советы:
— Чтобы предотвратить потемнение гуакамоле, накройте пищевой пленкой прямо поверх поверхности гуакамоле перед хранением в холодильнике.
— Не стесняйтесь настраивать ваше гуакамоле, добавляя ингредиенты, такие как мелко нарезанный халапеньо для остроты, или ложку греческого йогурта для дополнительной кремовости. Наслаждайтесь!
