Seweryn Dominsky
Превосходное лосось с чесночным имбирным глазурью и свежими овощами
Это ароматное блюдо сочетает в себе богатый вкус лосося с ароматным сочетанием чеснока и имбиря, создавая слюнявчатую глазурь, которая идеально дополняет рыбу. В сочетании с разнообразными свежими овощами это блюдо не только вкусное, но и полезное и легкое в приготовлении.
Ингредиенты:
— 4 филе лосося
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 столовая ложка свежего имбиря, натертого
— 1/4 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана меда
— 2 столовые ложки рисового уксуса
— 1 чайная ложка кунжутного масла
— 1 чайная ложка крахмала, разведенного в 2 чайных ложках воды
— Соль и перец по вкусу
— 1 сладкий перец, нарезанный
— 1 цукини, нарезанный
— 1 стакан цветной капусты
— 1 столовая ложка кунжутных семян (по желанию)
— Свежая мелко нарезанная зелень петрушки для украшения
Инструкции:
1. Приготовьте глазурь:
— В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус и кунжутное масло. Отложите.
— Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, обжарьте до появления аромата (примерно 1 минута).
— Добавьте в сковороду смесь соевого соуса и доведите до кипения.
— Добавьте в сковороду крахмальную смесь и помешивайте, пока глазурь не загустеет. Снимите с огня.
2. Заправьте и испеките лосось:
— Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
— Посолите и поперчите филе лосося.
— Выложите филе лосося на противень, выстеленный пекарской бумагой или слегка смазанный маслом.
— Обильно промажьте филе лосося глазурью.
3. Выпекайте лосось:
— Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 12-15 минут, или пока лосось не будет готов и не начнет легко рассыпаться вилкой. Время выпечки может варьироваться в зависимости от толщины филе.
4. Подготовьте овощи:
— Пока лосось выпекается, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем-высоком огне.
— Добавьте ломтики сладкого перца, цукини и цветную капусту. Обжаривайте примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрустящесть.
— Посолите, поперчите овощи и, по желанию, добавьте еще каплю кунжутного масла.
5. Сборка блюда:
— Когда лосось готов, дайте ему немного постоять.
— Подавайте филе лосося на тарелке рядом с обжаренными овощами.
— Посыпьте сверху кунжутными семенами и украсьте свежей петрушкой.
Наслаждайтесь вашим превосходным лососем с чесночно-имбирной глазурью, сочным сочетанием вкусов и полезными овощами!
