Вкусный рагу из хвоста молодого быка: сытное и ароматное блюдо

Вкусное рагу из хвоста быка: сытное и ароматное блюдо

Рагу из хвоста быка — восхитительное и богатое блюдо, приготовленное из нежного и ароматного мяса хвостов быка. Это рагу готовится медленно до идеальной степени, позволяя мясу стать невероятно нежным и ароматам великолепно сочетаться. Насыщенный вкус хвостов быка дополняется ассортиментом овощей и ароматических трав, делая это настоящим утешением, идеальным для холодных дней.

Ингредиенты:
— 2 фунта хвоста быка, порезанных на куски
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 моркови, нарезанные
— 2 стебля сельдерея, нарезанные
— 1 большой картофель, нарезанный кубиками
— 1 банка (14,5 унции) нарезанных помидоров
— 4 стакана говяжьего бульона
— 2 лавровых листа
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— 1 ч. ложка копченой паприки
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)

Инструкции:
1. Нагреть масло: Разогрейте растительное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
2. Обжарить хвост быка: Добавьте куски хвоста в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон. Это займет около 8-10 минут. Выньте хвост из кастрюли и отложите в сторону.
3. Приготовить овощи: В этой же кастрюле добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок, морковь и сельдерей, готовьте еще 5 минут.
4. Добавить оставшиеся ингредиенты: Верните обжаренный хвост обратно в кастрюлю. Добавьте нарезанные помидоры, говяжий бульон, лавровые листья, сушеный тимьян, копченую паприку, соль и перец. Хорошо размешайте.
5. Томить: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 2-3 часов, пока хвост быка не станет нежным и мясо не начнет отходить от костей.
6. Добавить картофель: Примерно за 30 минут до готовности рагу добавьте кубики картофеля в кастрюлю. Продолжайте готовить до мягкости картофеля.
7. Подавать: Удалите лавровые листья из рагу. Попробуйте и при необходимости подкорректируйте приправы. Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.

Наслаждайтесь сытным и ароматным рагу из хвоста быка с хрустящим хлебом или на картофельном пюре для поистине насыщенного ужина!