Вкусный ароматный кассероль из баклажана по-пармежански: классическое итальянское блюдо для уюта

2024-07-15
Deliciously Aromatic Eggplant Parmesan Casserole: A Classic Italian Comfort Dish

Вкусное ароматное запеканка из баклажанов по-пармежански: Классическое итальянское блюдо для уюта

Баклажан по-пармежански, также известный как «Parmigiana di Melanzane», — это классическое итальянское блюдо, сочетающее слои жареных ломтиков баклажанов с богатым томатным соусом и расплавленными сырами пармезан и моцарелла. Каждый кусочек блюда хранит в себе идеальное сочетание кремовых, пряных и слегка кислых вкусов, делая это блюдо настоящим наслаждением для ваших рецепторов вкуса. Этот запеканка идеально подходит как сытное основное блюдо на вечеринках, семейных посиделках или просто, когда вам нужно уютное блюдо.

Ингредиенты:
— 2 больших баклажана, нарезанных круглыми ломтями толщиной 1/4 дюйма
— Соль, для обезжиривания баклажана
— 2 стакана сухарей
— 1 стакан тертого пармезана, разделенного
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка сушеного майорана
— 1/2 чайной ложки чесночного порошка
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 2 больших яйца, взбитых
— 3 стакана соуса маринара (готовый или домашний)
— 2 стакана тертого сыра моцарелла
— 1/4 стакана свежего листа базилика, нарубленного (по желанию, для украшения)
— Оливковое масло, для жарки

Инструкции:
1. Приготовьте баклажан: Выложите ломтики баклажана на противень, выстеленный бумажными полотенцами. Посыпьте обе стороны солью и дайте им постоять 30 минут, чтобы вышло лишнее количество влаги. Вытрите ломтики сухими бумажными полотенцами.

2. Предварительно разогрейте и подготовьте: Разогрейте духовку до 375°F (190°C). В мелкой миске смешайте сухари, 1/2 стакана тертого пармезана, сушеный майоран, сушеный базилик, чесночный порошок и черный перец. В другой мелкой миске взбейте яйца.

3. Обварите баклажан: Обварите каждый ломоть баклажана во взбитых яйцах, затем обваляйте его в сухарной смеси, крепко нажимая, чтобы обеспечить равномерное покрытие.

4. Жарьте баклажан: В больской сковороде разогрейте около 1/4 дюйма оливкового масла на среднем огне. Жарьте обваренные ломтики баклажана порциями около 2-3 минут с каждой стороны или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Переложите обжаренные ломтики на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир.

5. Сложите запеканку: В форму для запекания размером 9×13 дюймов положите тонкий слой соуса маринара. Выложите слой обжаренных ломтей баклажана поверх соуса. Посыпьте некоторым оставшимся тертым пармезаном и покройте частью сыра моцарелла. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая щедрым слоем соуса маринара и финальным посыпкой сыра моцарелла.

6. Запекайте: Закройте форму для запекания фольгой и выпекайте в разогретой духовке в течение 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока сыр не станет пузырчатым и золотистым.

7. Дайте отдохнуть и подавайте: Дайте блюду отдохнуть 10 минут перед подачей. Подавайте запеканку из баклажанов по-пармежански горячей с пастой или свежим зеленым салатом.

Наслаждайтесь этой теплой, сытной и невероятно ароматной запеканкой из баклажанов по-пармежански, которая принесет кусочек Италии к вам домой!

Seweryn Dominsky

Севери́н Доми́нский — выдающийся автор и эксперт в новых технологиях и финтехе, с особым акцентом на пересечении инноваций и финансов. Он имеет степень магистра в области финансовых технологий престижной Школы бизнеса Университета финансов и технологий, где он развил глубокое понимание рыночной динамики и новых технологий. Профессиональный путь Севери́на включает значительный опыт работы в JP Morgan, где он сыграл ключевую роль в разработке стратегий, использующих передовые технологии для улучшения финансовых услуг. Его произведения отражают сложное понимание нюансов цифрового финансового ландшафта, что делает его идеи ценными как для профессионалов отрасли, так и для энтузиастов. Через свою работу Севери́н стремится сократить разрыв между традиционными финансами и технологическими новшествами, переопределяющими этот сектор.

Don't Miss

The Artisanal Delight of Traditional Georgian Bread: Experience the Rustic Charm and Nutritional Benefits of ‘الخبز الجورجي’

Ремесленное наслаждение традиционным грузинским хлебом: ощутите деревенское очарование и питательную ценность ‘الخبز الجورجي’

Откройте для себя древнюю кулинарную магию Грузии с ‘الخبز الجورجي’,
Savory Sticky Honey Soy Chicken

Пикантное куриное мясо в медово-соевом соусе

Ароматное куриное мясо в медово-соевом соусе Это блюдо сочетает богатые