Вкусные Шведские фрикадельки с сливочным соусом
«`html
Шведские котлеты, или «Svenska köttbullar», — это классическое скандинавское блюдо, известное своим нежным и ароматным вкусом, сочетаемым с богатым и сливочным соусом. Эти фрикадельки традиционно подаются с соусом из черники и картофелем, составляя сытное и утешительное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 250 г свиного фарша
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1/2 стакана сухарей
- 1/4 стакана молока
- 1 яйцо, слегка взбитое
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. молотого перца душистого
- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
- 2 ст. л. масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 стакана говяжьего бульона
- 1 стакан сливок
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление котлет:
- В большой миске смешайте сухари и молоко, дайте сухарям настояться пару минут.
- Добавьте говяжий и свиной фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и душистый перец к смеси сухарей.
- Хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси небольшие котлеты диаметром около 2,5 см.
2. Жарка котлет:
- На сковороде разогрейте масло и оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте котлеты на сковороду побатчено, не перегружая ее. Жарьте котлеты, переворачивая их время от времени, пока они не подрумянятся со всех сторон и не будут готовы, около 7-10 минут. Выньте котлеты со сковороды и отложите в сторону.
3. Приготовление соуса:
- На той же сковороде расплавьте масло на среднем огне.
- Взбейте муку и готовьте несколько минут, пока не получится светлая заправка, непрерывно помешивая.
- Постепенно добавляйте говяжий бульон, всё время помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте сливки и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, около 5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
4. Соединение и подача:
- Верните котлеты на сковороду со сливочным соусом и тушите пару минут, чтобы ароматы смешались.
- Подавайте шведские котлеты с кремовым соусом с пюре из картофеля или яичных лапшей. Для аутентичного шведского вкуса добавьте ложку соуса из черники.
Наслаждайтесь домашними Шведскими фрикадельками со сливочным соусом!
«`
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl