Вкусные чикен-энчиладас техасского мексиканского стиля с острой красной соусом

2024-07-14
Delicious Tex-Mex Chicken Enchiladas with Spicy Red Sauce

Вкусные Текс-Мекс куриные энчиладас с острой красной соусом

Текс-Мекс куриные энчиладас – это замечательное сочетание мексиканских и американских вкусов, которые создают сытное и удовлетворяющее блюдо. В этих энчиладас используется нежное, измельченное куриное мясо, богатый и острый красный соус, и они украшаются растопленным сыром. Идеальный вариант для семейного обеда или ужина в выходные, это блюдо обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

  • 2 стакана отварного измельченного куриного мяса
  • 2 стакана натертого чеддер-сыра, разделенного
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 1 банка (4 унции) нарезанных зеленых чили
  • 1 чайная ложка молотого кумина
  • 8-10 пшеничных тортильи

Для острого красного соуса:

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки пшеничной муки
  • 1 банка (15 унций) томатного соуса
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 столовая ложка чили-порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки молотого кумина
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Приготовление острого красного соуса:

  1. На среднем огне разогреть растительное масло в средней кастрюле.
  2. Взбить муку и готовить 1-2 минуты, пока она не станет слегка золотистой.
  3. Добавить томатный соус, куриный бульон, чили-порошок, чесночный порошок, луковой порошок, кумин, паприку, соль и перец. Хорошо размешать.
  4. Довести смесь до кипения и готовить 8-10 минут, пока соус слегка не загустеет. Снять с огня и отставить в сторону.

Приготовление энчиладас:

  1. Разогреть духовку до 175°C (350°F).
  2. В большой миске смешать измельченное куриное мясо, 1 стакан натертого чеддер-сыра, мелко нарезанный лук, нарезанные зеленые чили и кумин. Хорошо перемешать.
  3. Разогреть тортильи в микроволновке примерно на 20 секунд, чтобы они стали более гибкими.
  4. Наложить примерно 2-3 столовые ложки куриной смеси на каждую тортилью в центре.
  5. Плотно свернуть тортильи и выложить их стыковкой вниз в большую запекальную форму.

Сборка и запекание:

  1. Равномерно вылейте приготовленный острый красный соус на свернутые тортильи.
  2. Посыпьте верх оставшимся 1 стаканом натертого чеддер-сыра.
  3. Накройте форму фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
  4. Уберите фольгу и выпекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не образуется корочка.
  5. Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей.

Подача:
Подавайте Текс-Мекс куриные энчиладас с мексиканским рисом, пюре из фасоли и свежим салатом. Украсьте нарезанным кинзой, нарезанными помидорами и ложкой сметаны для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь вкусным и сытным ужином!

Don't Miss

Hearty Beef and Vegetable Stew: A Comforting and Nourishing Meal for Cold Evenings

Этот заголовок на русский язык звучит следующим образом: «Сытное говяжье рагу с овощами: утешительное и питательное блюдо для холодных вечеров».

Плотный говяжий овощной рагу: утешительное и питательное блюдо для холодных
Deliciously Golden Oven-Baked Lemon Dill Salmon

Вкусный золотистый лосось, запеченный в духовке с лимоном и укропом

Восхитительно золотистый лосось с лимоном и укропом из духовки Это