Вкусные и острые куриные крылышки по-оахакски

Вкусные и острые куриные крылышки по-оахакски

Куриные крылышки по-оахакски — это блюдо с насыщенным вкусом, вдохновленное богатыми кулинарными традициями Оахаки, Мексика. Эти крылышки маринуются с оахакскими специями, а затем запекаются до идеального состояния, что придает им хрустящий внешний слой и сочное, нежное мясо внутри. Пикантный и дымчатый соус, подающийся отдельно, добавляет дополнительный вкус к каждому кусочку.

Ингредиенты:

• 2 фунта куриных крылышек
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чашки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка чили в порошке
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Для соуса:
  • 1/2 чашки майонеза
  • 1/4 чашки сметаны
  • 1 чипотле в соусе адобо, измельченный
  • 1 столовая ложка соуса адобо
  • 1 столовая ложка сока лайма

Инструкции:

1. Маринование крылышек: В большой миске смешайте измельченный чеснок, сок лайма, оливковое масло, чили в порошке, кумин, копченую паприку, сушеное орегано, соль и перец. Добавьте куриные крылышки и хорошо их обваляйте в маринаде. Затем накройте и поставьте в холодильник на минимум 2 часа, или на ночь для лучшего результата.
2. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень фольгой и положите на верху противня гриль.
3. Запекание крылышек: Выложите маринованные куриные крылышки слоями на гриль. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут, переворачивая крылышки на половине времени приготовления, до получения золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
4. Приготовление соуса: Пока крылышки запекаются, приготовьте соус. В средней миске смешайте майонез, сметану, измельченный чипотле, соус адобо и сок лайма. Хорошо перемешайте, пока не получится гладкая консистенция. Оставьте в стороне.
5. Подача: Когда крылышки готовы, достаньте их из духовки и дайте им немного постоять. Переложите на блюдо и подавайте горячими с пикантным соусом для обмакивания.

Наслаждайтесь вкусными куриными крылышками по-оахакски, идеальными для любого сбора или как вкусная закуска для себя!