John Washington
Вкусные и кремовые ракушки с сыром
Начиненные сыром ракушки — классическое итало-американское блюдо, утешительное и вкусное угощение, наполненное богатой и кремовой начинкой из рикотты, смазанной ароматным маринаром и посыпанной щедрым слоем плавленого сыра моцарелла. Идеально подходят для семейных ужинов или особых случаев, это блюдо обязательно порадует и удовлетворит всех за столом.
Ингредиенты:
— 18-20 крупных ракушек для пасты
— 15 унций рикотты
— 1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла (разделено)
— 1 чашка тертого пармезанского сыра
— 1 большое яйцо
— 2-3 зубчика чеснока, измельченных
— 2 чашки свежего шпината, нарезанного (по желанию)
— 24 унции маринары
— 1 чайная ложка сушеной базилика
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовление пасты:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Доведите кипящую подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте крупные ракушки для пасты и варите согласно инструкциям на упаковке, пока они не станут аль-денте. Не переваривайте, так как они будут продолжать готовиться в духовке.
3. Слейте ракушки и выложите их на большой противень, чтобы немного остыли, обеспечивая, чтобы они не залипли друг к другу.
2. Приготовление начинки со сыром:
1. В большой миске смешайте рикотту, 1 чашку тертого сыра моцарелла, тертый пармезан и измельченный чеснок.
2. По желанию добавьте свеже нарезанный шпинат.
3. Добавьте яйцо, сушеный базилик, сушеный орегано, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Сборка блюда:
1. Равномерно распределите примерно 1 чашку маринары на дно запеканочной формы размером 9×13 дюймов.
2. Начините каждую ракушку щедрой ложкой начинки из сыра и выложите их в форму, открывая верх.
3. Равномерно вылейте оставшуюся маринару сверху начиненных ракушек.
4. Посыпьте оставшуюся 1/2 чашки тертого сыра моцарелла сверху соуса.
4. Выпекание:
1. Накройте форму фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
2. Снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, пока верх не станет слегка золотистым и хрустящим.
5. Подача:
1. Выньте форму из духовки и дайте немного остыть.
2. Украсьте свеже нарезанной петрушкой перед подачей.
3. Подавайте начиненные ракушки с сыром с салатом или чесночным хлебом для полноценного обеда.
Наслаждайтесь вкусными и кремовыми ракушками с сыром в компании семьи и друзей!
