Вкусные датские фрикадельки из рыбы (Fiskefrikadeller): традиционный скандинавский рецепт рыбного котлета

Вкусные датские рыбные фрикадельки: Традиционный скандинавский рецепт рыбных котлет

Фрикадельки из рыбы, или fiskefrikadeller, – это традиционные датские рыбные котлеты, которые являются ароматными и питательными. Эти прекрасные рыбные котлеты обычно готовятся из белой рыбы, такой как треска или пикша, с добавлением нескольких простых ингредиентов, которые превращают эту блюдо в вкусное и насыщенное блюдо. Это блюдо отлично подходит на обед или ужин, и его можно подавать с различными гарнирами, такими как вареный картофель, салат или соус ремулад.

Ингредиенты:
— 500 г белой рыбы (треска или пикша), без кожи и костей
— 1 лук, мелко нарезанный
— 2 яйца
— 1/2 стакана сухарей
— 1/4 стакана молока
— 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
— Соль и перец по вкусу
— Масло или масло для жарки

Инструкции:

1. Приготовление смеси из рыбы:
— Начните с того, что мелко нарубите белую рыбу или измельчите ее в блендере до состояния каши.
— В большой миске смешайте измельченную рыбу с луком, яйцами, сухарями, молоком и нарезанной петрушкой.
— Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до образования однородной массы, которая держится вместе. Если кажется, что смесь слишком мокрая, можно добавить еще немного сухарей.

2. Формовка рыбных котлет:
— Сформуйте из смеси из рыбы маленькие котлеты или котлетки размером примерно с говяжий бургер.
— Выложите сформированные рыбные котлеты на тарелку, или лоток, и поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы они немного застыли.

3. Жарка рыбных котлет:
— Разогрейте достаточное количество масла или масла на сковороде на среднем огне.
— Когда масло нагреется, добавьте рыбные котлеты в сковороду. Убедитесь, что сковорода не переполнена; жарьте порциями, если это необходимо.
— Жарьте рыбные котлеты примерно по 4-5 минут с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и прожаренными насквозь. Рыбные котлеты должны иметь хрустящий внешний слой и быть хорошо прожаренными внутри.

4. Подача и наслаждение:
— После приготовления переложите рыбные котлеты на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
— Подавайте фрикадельки горячими с выбранными гарнирами. Традиционные датские приправы включают в себя вареный картофель, свежий зеленый салат и каплю соуса ремулад.

Наслаждайтесь вкусными датскими рыбными фрикадельками — прекрасным вкусом скандинавской кухни, легким в приготовлении и невероятно насыщенным!