Joe Roshkovsky
Вкусные вьетнамские роллы (Гои куон) для ароматного начала
Описание:
Вьетнамские роллы, также известные как Гои куон, представляют собой свежее и полезное закусочное блюдо, сочетающее нежные вкусы креветок, овощей и зелени, завернутые в рисовую бумагу. Обычно их подают с ароматным арахисовым соусом, добавляющим дополнительный вкус. Легкие в приготовлении и удивительные на вкус, они идеально подходят для любого случая.
Рецепт:
Ингредиенты:
Для роллов:
— 8 крупных креветок, обезжиренных и вареных
— 4 унции рисовой лапши вермишель
— 8 оберток рисовой бумаги
— 1 чашка измельченной салатной цветочной капусты
— 1/2 чашки свежей мяты
— 1/2 чашки свежей кинзы
— 1/2 чашки свежей тайской базилики
— 1/2 чашки сметаны
— 1 огурец, нарезанный соломкой
— 1 авокадо, нарезанный (по желанию)
Для арахисового соуса:
— 1/4 чашки хойсинового соуса
— 3 ст. ложки арахисового масла
— 1 ст. ложка соевого соуса
— 1 ст. ложка рисового уксуса
— 2 ч. ложки сахара
— 1/2 чашки воды
— 1-2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 ч. ложка сирочи (по желанию)
— Измельченные арахисы (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовьте Лапшу Вермишель:
— Приготовьте рисовую лапшу вермишель согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите.
2. Подготовьте Креветки:
— Разрежьте каждую сваренную креветку вдоль пополам. Отложите в сторону.
3. Подготовьте Рисовую Бумагу:
— Наполните большую миску теплой водой. Обмакните одну обертку рисовой бумаги в воду на 10-15 секунд, пока она не станет податливой. Выньте и положите на промокательную поверхность или чистое полотенце.
4. Соберите Роллы:
— Положите 2 половинки креветок, разрезом вверх, на нижнюю треть рисовой бумаги.
— Добавьте небольшую порцию лапши, салат, мяту, кинзу, тайскую базилику, морковь, огурец и авокадо (по желанию) над креветками.
— Переложите нижнюю часть рисовой бумаги поверх начинки, затем сложите боковины и круто сверните, чтобы закрыть начинку.
— Повторите с оставшимися ингредиентами, чтобы приготовить еще ролы.
5. Приготовьте Арахисовый Соус:
— В небольшой кастрюле смешайте хойсиновый соус, арахисовое масло, соевый соус, рисовый уксус, сахар, воду, чеснок и сирочу (по желанию).
— Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус станет гладким и слегка загустеет, около 3-5 минут.
— Уберите с огня и немного остудите. Посыпьте измельченным арахисом.
6. Подача:
— Подайте роллы вместе с арахисовым соусом. Наслаждайтесь ими свежими, обмакивая каждый кусочек в соус для получения идеального взрыва вкуса.
Приятного аппетита с вьетнамскими роллами (Гои куон) в качестве вкусной закуски или легкого блюда!
