Вкусное и питательное тофу по-флекситариански с овощами
«`html
Этот восхитительный Тофу по-флекситариански сочетает в себе лучшие растительные протеины с ярким разнообразием овощей. Это легкое, питательное и ароматное блюдо идеально подходит для ужинов на будний день. Тофу является отличным источником белка, а овощи обогащают еду множеством витаминов и минералов. Хрустящий снаружи и нежный внутри, это блюдо станет любимым как у вегетарианцев, так и у любителей мяса.
### Ингредиенты ###
Для Тофу:
— 1 блок твердого тофу, отжатого и нарезанного кубиками
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка крахмала
Для жарки:
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 красный перец, тонко нарезанный
— 1 желтый перец, тонко нарезанный
— 1 зеленый перец, тонко нарезанный
— 1 морковь, нарезанная соломкой
— 1 маленький цветной капуста, нарезанный на соцветия
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 столовая ложка имбиря, измельченного
— 1/2 стакана стручков гороха, обрезанных
— 2 чайные ложки кунжутного масла
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка хойсин-соуса
— 1 чайная ложка рисового уксуса
Дополнительные украшения:
— Кунжут
— Порезанный зеленый лук
### Инструкции ###
1. Подготовьте тофу:
Начните с отжимания тофу, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте тофу кубиками 2,5 см. В миске смешайте соевый соус и крахмал. Добавьте кубики тофу и аккуратно перемешайте, чтобы они хорошо покрылись смесью. Отложите в сторону.
2. Жарьте тофу:
Разогрейте сковороду без пригорания на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Когда оно нагреется, добавьте кубики тофу и жарьте до золотистой корочки и хрустящести со всех сторон, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте тофу и отложите в сторону.
3. Жарим овощи:
В той же сковороде добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла. Добавьте чеснок и имбирь, и обжарьте около 30 секунд, пока не почувствуете аромат. Затем добавьте перцы, морковь и цветную капусту. Жарьте около 5 минут, пока овощи не станут хрустящими. Добавьте стручковый горох и обжарьте еще 2 минуты.
4. Объединяем и ароматизируем:
Верните готовое тофу в сковороду. Добавьте кунжутное масло, соевый соус, хойсин-соус и рисовый уксус. Перемешайте все вместе и готовьте еще 2 минуты, пока все хорошо пропитается и прогреется.
5. Подаем:
Переложите жаркое на блюдо для подачи. Украсьте кунжутом и порезанным зеленым луком, если хотите. Подавайте горячим с отварным рисом или лапшой.
Наслаждайтесь вкусным и питательным тофу по-флекситариански!
«`
The source of the article is from the blog enp.gr