Вкусная кавурма с свежими овощами и ароматными травами

Вкусный кавурма с свежими овощами и ароматными травами

Кавурма — это традиционное турецкое блюдо, которое празднуется за свою простоту и богатый вкус. Это блюдо сочетает сочное мясо с свежими овощами и ароматными травами, делая его исключительной едой для любого времени года. Кавурма идеально подходит для тех, кто любит сытные, ароматные блюда, и часто подается с рисом, булгуром или лепёшкой.

Ингредиенты:

• 500 г ягненка или говядины, нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 крупных помидора, нарезанных кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка копченой паприки
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка, нарезанная для украшения

Инструкция:

1. Разогрейте оливковое масло: В больской сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Обжарьте мясо: Добавьте нарезанное мясо в сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока не покроется корочкой со всех сторон.
3. Пассируйте овощи: Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду. Пассируйте примерно 5 минут, или пока лук не станет золотистым.
4. Добавьте помидоры и перцы: Перемешайте нарезанные помидоры, красный и зеленый болгарский перец. Готовьте еще 5 минут, или пока овощи не начнут размягчаться.
5. Приправьте: Добавьте тмин, кориандр, копченую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
6. Томите: Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и томите смесь примерно 25-30 минут, или пока мясо не станет нежным и вкусы не пройдут друг в друга.
7. Подавайте: Когда мясо будет нежным и блюдо будет ароматным, украсьте свеженарезанной петрушкой и подавайте горячим. Кавурма отлично сочетается с рисом, булгуром или лепешкой.

Наслаждайтесь вашим вкусным, ароматным и насыщенным кавурмой со свежими овощами и ароматными травами!