John Washington
Вкусный кавурма с свежими овощами и ароматными травами
Кавурма — это традиционное турецкое блюдо, которое празднуется за свою простоту и богатый вкус. Это блюдо сочетает сочное мясо с свежими овощами и ароматными травами, делая его исключительной едой для любого времени года. Кавурма идеально подходит для тех, кто любит сытные, ароматные блюда, и часто подается с рисом, булгуром или лепёшкой.
Ингредиенты:
- 500 г ягненка или говядины, нарезанной кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 крупных помидора, нарезанных кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, нарезанная для украшения
Инструкция:
- Разогрейте оливковое масло: В больской сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Обжарьте мясо: Добавьте нарезанное мясо в сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока не покроется корочкой со всех сторон.
- Пассируйте овощи: Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду. Пассируйте примерно 5 минут, или пока лук не станет золотистым.
- Добавьте помидоры и перцы: Перемешайте нарезанные помидоры, красный и зеленый болгарский перец. Готовьте еще 5 минут, или пока овощи не начнут размягчаться.
- Приправьте: Добавьте тмин, кориандр, копченую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Томите: Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и томите смесь примерно 25-30 минут, или пока мясо не станет нежным и вкусы не пройдут друг в друга.
- Подавайте: Когда мясо будет нежным и блюдо будет ароматным, украсьте свеженарезанной петрушкой и подавайте горячим. Кавурма отлично сочетается с рисом, булгуром или лепешкой.
Наслаждайтесь вашим вкусным, ароматным и насыщенным кавурмой со свежими овощами и ароматными травами!
