Венгерский гуляш: сытное и утешительное рагу, богатое вкусом

2024-06-28
Hungarian Goulash: A Hearty and Comforting Stew Rich in Flavor

Венгерское гуляш: Сытное и утешительное рагу, богатое вкусом

Венгерское гуляш — это традиционное восточноевропейское блюдо, которое представляет собой ароматное, сытное рагу сочной говядины, овощей и пряного бульона с паприкой. Обычно его подают с хлебом, картофелем или лапшой, делая его универсальным и насыщенным блюдом, идеальным для любого случая. Ключом к аутентичному венгерскому гуляшу является использование качественной паприки, которая добавляет глубину, тепло и красивый красный оттенок блюду.

Ингредиенты

  • 2 фунта говядины из плеча, нарезанной кубиками 1 дюйм
  • 2 крупных лука, мелко нарезанных
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 3 столовые ложки венгерской сладкой паприки
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 болгарский перец, нарезанный
  • 3 крупных моркови, нарезанных
  • 3 средних картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 6 чашек говяжьего бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)

Инструкции

  1. В большой кастрюле или гусятнице разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте кубики говядины и подрумяньте их со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
  2. Добавьте нашинкованные луки в ту же кастрюлю и готовьте, пока они не станут прозрачными, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
  3. Верните говядину в кастрюлю и добавьте паприку и тмин. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось специями.
  4. Добавьте томатную пасту и нарезанный перец и хорошо все перемешайте. Готовьте около 2 минут.
  5. Добавьте говяжий бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте и дайте постоять на медленном огне около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой.
  6. Добавьте нарезанные морковь и картофель в кастрюлю. Продолжайте варить еще 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  7. Приправьте гуляш солью и перцем по вкусу. Если рагу получилось слишком густым, можно добавить немного говяжьего бульона или воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
  8. Снимите кастрюлю с огня и дайте гуляшу немного постоять перед подачей. Украсьте свежей измельченной петрушкой и подавайте горячим, с хлебом, картофелем или лапшой.

Наслаждайтесь утешительным и вкусным венгерским гуляшем!

Don't Miss

Delightful Roasted Orzo Primavera: A Festive Garden Medley with Herbs and Fresh Vegetables

Восхитительный жареный орзо Примавера: Праздничный садовый микс с травами и свежими овощами

Прекрасный жареный орзо Примавера: праздничный садовый микс с травами и
Tangy Thai Chicken Wings with Honey and Sriracha Glaze

Острые куриные крылышки по-тайски с медом и глазурью из сирачи

Острокислые куриные крылышки по-тайски с медово-сирочным глазурью «`html Это блюдо