Брокколи, кале и жареные черные бобы: вкусное и питательное веганское блюдо

Брокколи, Кале и Чернофасольный жареный соевый соус: Питательный и вкусный веганский угощение

Этот Брокколи, Кале и Чернофасольный жареный соевый соус — это яркое и питательное блюдо, которое легко приготовить и вкусно. Идеально подходит для быстрого ужина в будний вечер, этот жареный соевый соус сочетает в себе землистость кале, хрустящие брокколи и плотную текстуру черной фасоли. Он приправлен ароматным соусом, который красиво соединяет все ингредиенты.

Ингредиенты:
— 1 кочан брокколи, порезанный на соцветия
— 1 пучок кале, стебли удалены, листья нарезаны
— 1 банка (15 унций) черной фасоли, слита и промыта
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1-дюймовый кусок имбиря, измельченный
— 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
— 1 стакан = 236 мл стручков горошка, очищенных
— 2 зеленых лука, нарезанных
— 1 ст. ложка соевого соуса
— 1 ст. ложка хойсин-соуса
— 1 ч. ложка кунжутного масла
— 1 ч. ложка перчика чили (по желанию, для остроты)
— Вареный рис или киноа для подачи
— Кунжутные семечки для украшения

Инструкции:
1. Приготовьте овощи: Начните с подготовки овощей. Нарежьте брокколи на мелкие соцветия, измельчите листья кале, нарежьте красный перец, очистите стручки горошка и нарежьте зеленый лук.

2. Приготовление брокколи: В больской сковороде или воке разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте соцветия брокколи и жарьте 3-4 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и хрустяще-нежными. Выньте брокколи из сковороды и отставьте в сторону.

3. Обжарьте ароматические приправы: В эту же сковороду добавьте оставшуюся ложку оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и жарьте около 1 минуты, пока не почувствуете аромат.

4. Приготовление прочих овощей: Добавьте в сковороду красный перец и стручки горошка, и жарьте 2-3 минуты до полуготовности.

5. Добавьте кале и фасоль: Положите нарезанный кале и черную фасоль в сковороду. Хорошенько перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты, пока кале не увянет.

6. Верните брокколи: Добавьте сваренный брокколи обратно в сковороду и хорошо все перемешайте.

7. Приготовление соуса: В маленькой миске смешайте соевый соус, хойсин-соус и кунжутное масло. Полейте этим соусом на овощи и бобовые в сковороде. Хорошо все перемешайте для равномерного покрытия. Если хотите, добавьте перчик чили для остроты.

8. Прогрейте: Разрешите пожарке еще 1-2 минуты, чтобы прогреть все и соединить ароматы.

9. Пода___yte: Снимите с огня. Подавайте жаренку на вареном рисе или киноа. Украсьте нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутными семечками.

10. Наслаждайтесь: Сердечно кушайте и наслаждайтесь вкусным и здоровым блюдом!

Это блюдо не только невероятно вкусное, но также насыщено витаминами, минералами и белком, что делает его идеальным выбором для питательного ужина.