Joe Roshkovsky
Роскошный шоколадный кекс с цуккини — богатый и сочный десерт
Погрузитесь в этот бархатистый, сочный шоколадный кекс с цуккини, который одновременно является вкусным и деликатно питательным. Цуккини добавляют неожиданную нежность, а шоколад поднимает его на уровень истинного удовольствия. Этот кекс идеален как десерт или угощение в течение дня.
Ингредиенты:
— 1 1/2 чашки тертого цуккини
— 1 чашка пшеничной муки
— 1/2 чашки какао-порошка
— 1 чайная ложка гашеной соды
— 1/4 чайной ложки разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки корицы
— 1/2 чашки растительного масла
— 3/4 чашки сахара
— 1/4 чашки коричневого сахара
— 2 крупных яйца
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 чашка шоколадных капель или кусочков
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте противень размером 9×5 дюймов или выложите его пергаментом.
2. В средней миске соедините тертое цуккини с мукой, какао-порошком, гашеной содой, разрыхлителем, солью и корицей. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить цуккини и сухие ингредиенты.
3. В большой миске взбейте растительное масло с обоими видами сахара до образования массы, слегка пышной. Добавьте по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого. Влейте ванильный экстракт.
4. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов к жидким, тщательно размешивая до однородности. Постепенно добавьте шоколадные капли или кусочки.
5. Вылейте тесто в приготовленный противень, равномерно его распределив. Выпекайте около 55-65 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в середину, не выйдет чистой.
6. Выньте из духовки, оставьте кекс в форме около 15 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения перед нарезкой.
Наслаждайтесь этим роскошным лакомством с стаканом молока или горячей чашкой кофе. Оно обязательно станет любимцем в вашем доме!
