Seweryn Dominsky
Сытный и ароматный суп из говядины и овощей
Суп из говядины и овощей — это вкусный и полезный рецепт, который сочетает в себе пряное мясо говядины с ассорти свежих овощей. Это утешительное и насыщенное блюдо идеально подходит для любого случая, работает прекрасно как основное блюдо или вкусное закусочное. Богатые вкусы говядины гармонично сочетаются с яркими овощами, доставляя полезный суп, который согреет вашу душу.
Ингредиенты:
- 450 г говяжьего фарша, порезанного на кусочки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 3 моркови, нарезанные
- 3 стебля сельдерея, нарезанные
- 3 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 стакан зеленой фасоли, нарезанной кусочками длиной 2,5 см
- 1 банка (400 г) нарезанных помидоров
- 1,9 л говяжьего бульона
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне.
2. Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и готовьте до золотистого цвета со всех сторон. Используйте дырчатую ложку, чтобы удалить говядину из кастрюли и отложить на блюдо.
3. В эту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.
4. Перемешайте измельченный чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте еще 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
5. Верните обжаренную говядину в кастрюлю, добавьте говяжий бульон, нарезанные помидоры, сушеный тимьян и розмарин.
6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и пусть кипит на медленном огне 1 час, чтобы ароматы смешались и говядина стала мягкой.
7. После 1 часа добавьте нарезанные картофель и зеленую фасоль в суп. Продолжайте варить еще 20 минут, пока овощи не станут готовы.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте суп из говядины и овощей горячим, украшенным свежей петрушкой.
Этот сытный и ароматный суп из говядины и овощей — классическое утешительное блюдо, которое сделает вас уютным и довольным. Приятного аппетита!
