Богатые и ореховые мюсли-батончики с миндалем и клюквой

Изысканные миндально-клюквенные гранолевые батончики

«`html

Этот восхитительный перекус сочетает в себе сладкий и кислый вкус клюквы с богатством миндаля, все это упаковано в здоровый и насыщенный гранолевый батончик. Идеально подходит для завтрака на ходу или в качестве вдохновляющего перекуса днем, эти гранолевые батончики легко приготовить и полны питательных ингредиентов.

Ингредиенты:
— 2 стакана старомодных овсянoк
— 1 стакан миндаля, нарезанный
— 1/2 стакана сушеной клюквы
— 1/4 стакана меда
— 1/4 стакана кокосового масла
— 1/4 стакана коричневого сахара
— 1/2 ч.л. ванильного экстракта
— 1/4 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. молотого кориандра

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Выложите прямоугольную форму 20×20 см пекарской бумагой, оставляя излишки по бокам для удобства извлечения в последствии.
2. Смешайте овсянку и нарезанный миндаль на противне. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 10 минут, периодически помешивая, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными. Выньте из духовки и дайте немного остыть.
3. В небольшой кастрюле смешайте мед, кокосовое масло и коричневый сахар. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет гладкой и сахар полностью не растворится. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт, соль и корицу.
4. В большой миске смешайте запеченную овсянку, миндаль и клюкву. Налейте теплую медовую смесь на сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, обеспечивая равномерное покрытие овсянки.
5. Переложите гранолевую смесь в подготовленную форму. Используйте кусок пекарской бумаги или заднюю сторону ложки, чтобы тщательно уплотнить смесь в форме, создавая ровный слой.
6. Охладите минимум 2 часа, или пока смесь не застынет и не станет плотной.
7. Извлеките гранолу из формы, используя излишки пекарской бумаги, и переложите на доску для нарезки. Используя острый нож, нарежьте батончики нужного размера.
8. Храните гранолевые батончики в герметичной упаковке в комнатной температуре до недели, или в холодильнике до двух недель.