Mariusz Lewandowski
Загадка Птицы и Райского Риса: Вкус Комфорта Карибского Острова
Загадка Птицы и Райского Риса — это традиционное барбадосское блюдо, которое объединяет утешающие вкусы курицы и риса с уникальным сочетанием специй и приправ, характерных для карибской кухни. Курица маринуется в ароматной смеси трав и специй, затем тушится до идеальной мягкости и подается на ароматной подушке из риса, часто с сопровождением свежих овощей или бобов для насыщенного приема пищи.
Ингредиенты:
— 4 куриных ножки с костями и кожей
— 1 стакан длиннозернового риса
— 2 стакана куриного бульона
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1 чайная ложка тимьяна
— 1 чайная ложка паприки
— 1 чайная ложка мускатного ореха
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 1/2 чайной ложки соли
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 стакан горошка или замороженных овощей (по желанию)
Инструкции:
1. Мариновать Курицу:
— В большой миске соедините лимонный сок, соевый соус, тимьян, паприку, мускатный орех, черный перец и соль. Хорошо перемешайте.
— Добавьте куриные ножки в миску, убедившись, что они хорошо покрыты маринадом. Дайте им мариноваться как минимум 1 час, а лучше всего на ночь.
2. Готовить Курицу:
— В больской сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Добавьте маринованные куриные ножки, кожей вниз, и обжарьте до золотистой корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Выньте курицу из сковороды и оставьте в стороне.
3. Обжарить Ароматики:
— В этой же сковороде добавьте нарезанный лук, чеснок и красный болгарский перец. Обжарьте овощи, пока они не станут мягкими и ароматными, около 5 минут.
4. Приготовить Рис:
— Добавьте рис в сковороду к обжаренным овощам, тщательно перемешайте для пропитывания риса маслом и овощами.
— Добавьте куриный бульон, перемешайте.
5. Соединить Все:
— Верните обжаренные куриные ножки в сковороду, выложив их на верх рисовой смеси.
— Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не станет мягким, а курица не приготовится. Если используете горошек или замороженные овощи, добавьте их в сковороду за последние 5 минут приготовления.
6. Подавать:
— Разрыхлите рис вилкой и подавайте Загадку Птицы и Райского Риса горячим, украшенным свежими травами по желанию.
Наслаждайтесь вкусом и уютом Карибского острова с каждым кусочком этого восхитительного барбадосского блюда!
