Seweryn Dominsky
Ароматный салат из дикого риса с фетой
Этот восхитительный салат из дикого риса с фетой — яркое и питательное блюдо, которое сочетает в себе ореховый вкус дикого риса с терпким ароматом феты, сладостью клюквы и хрустящими орехами, все это завернуто в аппетитное лимонное заправок. Он идеально подходит в качестве гарнира или легкого блюда, доставляя удовольствие от сочетания текстур и вкусов, заставляющего вас возвращаться снова и снова.
Ингредиенты:
— 1 стакан дикого риса
— 2 стакана воды
— 1/2 стакана феты, крошка
— 1/4 стакана сушеной клюквы
— 1/4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
— 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
— 1/2 стакана мелко нарезанных свежих трав (петрушка и мята подойдут)
— 1 маленький огурец, нарезанный кубиками
— 1 маленький перец, нарезанный кубиками
— 1/4 стакана оливкового масла extra virgin
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 1 столовая ложка яблочного уксуса
— 1 чайная ложка дижонской горчицы
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте дикий рис: Промойте дикий рис холодной водой. В средней кастрюле соедините дикий рис с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте каширке провариться около 45-50 минут, или пока рис не станет мягким и вода не впитается. Уберите с огня, разрыхлите вилкой и дайте остыть.
2. Подготовьте овощи и травы: Пока дикий рис готовится, нарежьте огурец и перец кубиками, мелко нарежьте красный лук и нарежьте свежие травы. Оставьте их в стороне.
3. Приготовьте заправку: В маленькой миске взбейте оливковое масло extra virgin, лимонный сок, яблочный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец до однородного состояния.
4. Смешайте ингредиенты: В большой миске смешайте приготовленный и остывший дикий рис, крошеную фету, сушеную клюкву, нарезанные орехи, красный лук, огурец, перец и свежие травы.
5. Заправьте салат: Полейте лимонным соусом заправки из миски. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
6. Охладите и подавайте: Накройте салат и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы соединились. Подавайте холодным и наслаждайтесь этим ароматным и освежающим салатом!
Этот салат из дикого риса с фетой не только привлекателен визуально, но и богат питательными элементами, что делает его отличным выбором для здорового приема пищи.
