Пищевые Перцы с Начинкой из Говядины и Овощей: Идеально Сбалансированное Блюдо
Это вкусное и питательное блюдо представляет собой болгарские перцы, наполненные насыщенной смесью говядины, овощей и риса. Яркие перцы не только придают блюду визуальное очарование, но и обеспечивают полезные витамины. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, приготовления пищи заранее или впечатления ваших гостей визуально привлекательным и вкусным блюдом.
###Ингредиенты###
Для начинки перцев:
- 4 больших болгарских перца (любого цвета)
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 стакан вареного риса
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стакан нарезанных помидоров (из банки или свежих)
- 1 стакан тертого сыра моцарелла
- 1/2 стакана зерен кукурузы (свежих, из банки или замороженных)
- 1/2 стакана черных бобов, промытых и обсушенных
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или кинза (для гарнира)
###Инструкции###
- Разогрейте вашу духовку до 375°F (190°C).
- Подготовьте перцы: Отрежьте верхушки перцев, удалите семена и перегородки. Отложите в сторону.
- Обжарьте овощи: В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, и обжарьте, пока лук не станет прозрачным, около 3-4 минуты.
- Пожарьте говядину: Добавьте говяжий фарш в сковороду, разбив его ложкой. Готовьте до золотистого цвета и полной прожарки, около 5-7 минут. При необходимости слейте лишний жир.
- Смешайте ингредиенты для начинки: Добавьте нарезанные помидоры, вареный рис, кукурузу, черные бобы, кумин, паприку, соль и перец в сковороду. Перемешайте, пока все хорошо не смешается. Дайте всему повариться еще 5 минут, чтобы ароматы соединились.
- Наполните перцы начинкой: Положите перцы в форму для запекания. Наполните каждый перец фаршем из говядины и овощей, нажимая слегка, чтобы начинка плотно упаковалась.
- Добавьте сыр: Обильно посыпьте каждый начиненный перец тертым сыром моцарелла.
- Запекайте: Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не станет пузырчатым и золотистым.
- Подавайте с гарниром: Достаньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Украсьте свежей петрушкой или кинзой. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com