Аппетитный скампи с креветками в чесночно-лимонном масле

Аппетитные креветки Шампань с чесночным и лимонным соусом на масле

Шампань с креветками — классическое итало-американское блюдо, в котором сочные креветки обжариваются в богатом, маслянистом чесночном и лимонном соусе. Легкая приправа белым вином добавляет глубины вкусу, а свежая петрушка придает нотку свежести, делая это изящное, но простое блюдо идеальным выбором для любого случая. Традиционно подается с пастой или хрустящим хлебом для «впитывания» вкусного соуса, это блюдо обязательно понравится вашей семье.

Ингредиенты:
— 450 гр крупных креветок, очищенных и изъятых кишек
— 1/2 чайной ложки косерной соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
— 2 столовые ложки безсолевого масла
— 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чайной ложки сушенного перчика чили (по желанию)
— 120 мл сухого белого вина (например, Пино Гриджио)
— 1 лимон, отжатый сока (примерно 45 мл)
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— 225 гр лингвини или спагетти (по желанию, для подачи)
— Ломтики лимона для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте пасту (по желанию):
Сварите лингвини или спагетти в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой согласно инструкциям на упаковке. Слейте и отложите.

2. Приправьте креветки:
В большой миске приправьте очищенные креветки косерной солью и черным перцем. Хорошенько перемешайте.

3. Обжарьте креветки:
На большой сковороде на среднем огне добавьте безсолевое масло и оливковое масло Extra Virgin. Как только разогреется, добавьте креветки в один слой. Готовьте около 2 минут с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. Выньте креветки со сковороды и отложите.

4. Приготовьте чесночный и винный соус:
На той же сковороде добавьте измельченный чеснок и сушеный перчик чили (при использовании). Обжарьте около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным, но не зарумянится. Добавьте белое вино и доведите до кипения на 2-3 минуты, чтобы спирт испарился и вкусы соединились.

5. Соедините блюдо:
Снизьте огонь, добавьте свежевыжатый сок лимона. Верните приготовленные креветки в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Посыпьте свеженарезанной петрушкой.

6. Подайте:
Если подаете с пастой, добавьте сваренное лингвини или спагетти в сковороду и хорошо размешайте с соусом и креветками. Выложите на тарелку и украсьте ломтиками лимона для дополнительного взрыва вкуса.

7. Наслаждайтесь:
Подавайте сразу, идеально с хрустящим хлебом для «впитывания» вкусного чесночного и лимонного масляного соуса. Наслаждайтесь аппетитными креветками Шампань, восхитительным сочетанием свежего и насыщенного вкусов, которые покорят ваш вкус.