John Washington
Идеальное сладкое и кислое овощное жаркое с чесночным соусом
Это восхитительное овощное жаркое обладает идеальным балансом сладких и кислых вкусов, усиленных насыщенным чесночным соусом. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир или основное блюдо в сочетании с рисом или лапшой. Разноцветные овощи делают это блюдо не только вкусным, но и аппетитным.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
— 1 столовая ложка свежего имбиря, натертого
— 1 красный перец сладкий, нарезанный соломкой
— 1 желтый перец сладкий, нарезанный соломкой
— 1 чашка стручкового горошка
— 1 чашка молодого кукуруза, нарезанного кусочками
— 1 морковь, нарезанная соломкой
— 1 цукини, нарезанный соломкой
— 1 чашка цветной капусты
— 2 зеленых лука, нарезанных
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка рисового уксуса
— 1 столовая ложка меда
— 1 столовая ложка крахмала
— 1/4 чашки воды
— Соль и перец по вкусу
— Кунжутные семечки (по желанию, для украшения)
Инструкции:
1. Приготовьте соус: В маленькой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус и мед. Растворите крахмал в 1/4 чашки воды и добавьте в смесь соевого соуса. Отложите.
2. Разогрейте масло: В больской сковороде или воке разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Обжарьте ароматики: Добавьте мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь в разогретое масло. Обжаривайте около 1 минуты, пока не почувствуете приятный аромат.
4. Добавьте овощи: Начните с добавления цветной капусты, моркови и стручкового горошка в сковороду. Жарьте около 3 минут.
5. Добавьте остальные овощи: Положите нарезанные перцы, молодой кукурузу и цукини в сковороду. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но всё еще хрустящими.
6. Добавьте соус: Хорошенько размешайте соус и полейте им овощи. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть все овощи соусом.
7. Приготовьте соус: Дайте соусу немного загустеть, периодически помешивая овощи, чтобы обеспечить равномерное приготовление, примерно 2 минуты.
8. Посолите и поперчите: Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем.
9. Завершите и подайте: Снимите с огня и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и кунжутными семечками для украшения, если используете.
Подавайте Идеальное сладкое и кислое овощное жаркое сразу после готовки с рисом или лапшой для полноценного блюда. Наслаждайтесь этим ярким и вкусным блюдом, которое не только восхитительно, но и содержит в себе много питательных овощей.
