Якисоба: Вкусное японское блюдо из обжаренных лапши

Якисоба: Очаровательное японское блюдо кисло-сладких обжаренных лапшей

Якисоба — популярное японское блюдо из обжаренной лапши, которое сочетает нежные лапши с ярким миксом овощей, мяса и таинственного соуса. Это универсальное блюдо, которое можно дополнить различными ингредиентами, идеально подходит для быстрого и насыщенного обеда.

Ингредиенты:

• 200 г якисобы (или другой тонкой пшеничной лапши)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 200 г свиного живота, нарезанного тонкими ломтями (или замените курицей, говядиной или тофу)
• 1 средняя луковица, нарезанная кольцами
• 1 средняя морковь, нарезанная соломкой
• Половина кочана капусты, нарезанная тонкой соломкой
• 1 стакан сои
• 2 зеленых лука, нарезанных
• 1 столовая ложка соуса «Ворчестер»
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец по вкусу
• Маринованный имбирь и аонори (зеленая водорослевая пудра) для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовьте лапшу: Приготовьте якисобу согласно инструкциям на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Отложите в сторону.
2. Замаринуйте мясо: В больской сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный свиной живот (или ваш выбор белка) и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Уберите из сковороды и отложите в сторону.
3. Обжаривайте овощи: В эту же сковороду добавьте лук и готовьте, пока он не начнет размягчаться, примерно 2-3 минуты. Добавьте морковь и капусту, и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрустящий характер.
4. Смешайте и обжарьте: Добавьте в сковороду вареную лапшу и маш-бобы. Верните обжаренное мясо в сковороду. Тщательно все перетассуйте, удостоверившись, что ингредиенты хорошо сочетаются.
5. Приготовьте соус: В маленькой миске смешайте соевый соус, соус «Ворчестер», устричный соус и сахар. Залейте этот соус над лапшой и овощами в сковороде. Прожарьте еще 2-3 минуты, пока все не будет равномерно покрыто соусом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подайте и украсьте: Разделите якисобу по тарелкам. Украсьте маринованным имбирем и аонори (если используете). Сразу подавайте и наслаждайтесь!