Яванский Наси Горенг: ароматное индонезийское блюдо жареного риса

Яванский Наси Горенг: Вкусное блюдо индонезийского жареного риса

Наси Горенг — это классическое индонезийское блюдо из жареного риса, наполненное смелыми и обольстительными вкусами. Этот яванский вариант традиционного блюда включает богатое сочетание подлинных специй, белка и овощей, делая его полноценным и насыщенным блюдом. Уникальное сочетание сладкого соевого соуса и креветочной пасты дает этому блюду свой характерный вкус, который заставляет вас возвращаться к нему снова и снова.

Ингредиенты:

• 3 стакана приготовленного и остывшего жасминового риса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 мелкая луковица, мелко нарезанная
• 1 красный перчик, мелко нарезанный (по желанию для большего остроты)
• 1 куриная грудка, нарезанная тонкими ломтями
• 200 г креветок, очищенных и извлеченных пищеводов
• 2 яйца, слегка взбитые
• 4 столовые ложки кичап манис (сладкий соевый соус)
• 1 столовая ложка креветочной пасты
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 стакан смешанных овощей (например, горошек, морковь и кукуруза)
• Мелко нарезанный зеленый лук (для украшения)
• Жареные луковицы (для украшения)
• Ломтики лайма (для подачи)

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на среднем-высоком огне.
2. Добавьте чеснок, лук и красный перчик (по желанию) и обжарьте до появления аромата и пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте ломтики куриной грудки и готовьте до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми. Затем добавьте креветки и готовьте до появления розового и непрозрачного цвета.
4. Отодвиньте мясо и овощи в сторону сковороды и вылейте в другую сторону взбитые яйца. Жарьте яйца до легкой поджаренности.
5. Добавьте остывший рис из жасмина в сковороду, разбивая комки лопаткой. Тщательно все перемешайте.
6. В небольшой миске смешайте кичап манис, креветочную пасту, молотый кориандр и тмин. Вылейте этот соус на рис и продолжайте жарить, пока рис равномерно пропитается соусом и прогреется.
7. Добавьте смешанные овощи и готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и все хорошо соединится.
8. Подавайте Наси Горенг горячим, украшенным мелко нарезанным зеленым луком и жареными луковицами. Добавьте ломтик лайма, чтобы выжать его поверх блюда перед едой.

Наслаждайтесь аутентичным блюдом Яванского Наси Горенг, восхитительным путешествием по индонезийской кухне!