Форель Альмандин: Классическое французское блюдо с ореховым акцентом

2024-10-04
Trout Almondine: A Classic French Dish with A Nutty Twist

Форель Альмандин: Классическое французское блюдо с ореховым акцентом

Форель Альмандин — восхитительное французское блюдо, в котором нежные филе форели украшены масляным, пропитанным миндалем соусом. Сочетание мягкой, хрустящей рыбы с хрустящими, ореховыми миндалем создает изысканный ужин, который как утонченный, так и невероятно удовлетворительный. Это блюдо идеально подходит для изысканного ужина или особенного семейного торжества.

Ингредиенты:

  • 4 филе форели (примерно 170 г каждое)
  • 1/2 стакана ломтей миндаля
  • 1/2 стакана пшеничной муки
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 столовые ложки без соли сливочного масла, разделенные
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лимон, выжатый
  • 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки

Инструкции:

  1. Начните, просушивая филе форели бумажными полотенцами. Посолите и поперчите обе стороны каждого филе.
  2. Положите муку на мелкую тарелку. Обваляйте каждое филе в муке, стряхнув лишнее.
  3. В больской сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и оливковое масло на среднем огне.
  4. Добавьте филе форели в сковороду, кожей вниз, если у филе есть кожа. Готовьте около 3-4 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока рыба не станет золотисто-коричневой и прожарится. Выньте филе из сковороды и переложите на разогретую тарелку.
  5. Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду. Когда масло растает, добавьте ломти миндаля и готовьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты. Обязательно часто помешивайте, чтобы избежать подгорания.
  6. Добавьте лимонный сок и измельченную петрушку, затем залейте миндально-сливочный соус на филе форели.
  7. Сервируйте немедленно с выбранными гарнирами, такими как овощи на пару, обжаренный шпинат или запеченные картофельные дольки. Наслаждайтесь вашим изысканным и вкусным Форель Альмандин!

Don't Miss

Elegant Sundays: Traditional Roast Duck with Orange Glaze and Herb Stuffing

Элегантные воскресенья: Традиционная запеченная утка с апельсиновой глазурью и травяной начинкой

Элегантные воскресенья: Традиционная запеченная утка с апельсиновой глазурью и травяным
Quinoa and Corn Salad: A Refreshing and Nutritious Summer Delight

Салат из киноа и кукурузы: освежающее и питательное летнее удовольствие

Салат из киноа и кукурузы: Освежающее и Питательное Летнее Удовольствие