Филе трески в лимонно-сливочном соусе
«`html
«`
Это восхитительное блюдо из рыбы представляет собой сочное филе трески, бережно готовое до состояния совершенства и обернутое в изысканный кремовый лимонный соус. Это элегантное блюдо удивительно легко приготовить, предлагающее идеальный баланс легких, свежих вкусов с изюминкой.
### Ингредиенты:
— 4 филе трески
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 1/4 стакана шалота, мелко нарезанного
— 2 зубчика чеснока, измельченного
— 1/2 стакана сухого белого вина
— 1/2 стакана жирной сливки
— 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
— Цедра 1 лимона
— Соль и черный перец по вкусу
— Мелко нарезанная свежая петрушка для подачи
— Ломтики лимона для подачи (по желанию)
### Инструкции:
1. **Подготовьте филе трески**
1. Промойте филе трески под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон.
2. **Приготовьте филе**
1. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне.
2. Когда масло нагреется, добавьте филе и готовьте около 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полного прожаривания. Выложите филе на тарелку, укутайте их фольгой, чтобы сохранить тепло.
3. **Приготовьте соус**
1. На этой же сковороде уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло.
2. Когда масло растает, добавьте шалот и чеснок. Тушите, пока шалот не станет прозрачным, а чеснок не пахнет, примерно 2 минуты.
3. Влейте вино и доведите до кипения, помешивая и подкрашивая со сковороды все подрумяненные участки. Дайте вину уменьшиться на половину.
4. Добавьте сливки и дайте соусу немного покипеть, пока он слегка не загустеет.
5. Добавьте лимонный сок и цедру в соус, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. **Совместите и подавайте**
1. Верните филе на сковороду, обильно покрыв соусом чтобы прогреть.
2. Украсьте мелко нарезанной свежей петрушкой и подавайте с ломтиками лимона по сторонам.
Это блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами на пару или свежим зеленым салатом. Наслаждайтесь изысканным, ресторанным ужином прямо у себя дома!
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es