Mariusz Lewandowski
Фаршированные красные перцы с киноа, фаршем из ягненка и золотистыми изюмом
Откройте для себя завораживающее сочетание вкусов в наших фаршированных красных перцах с киноа, умело сочетающихся с сочным фаршем из ягненка и сладким золотистым изюмом. Это изысканное блюдо сочетает в себе землистую насыщенность киноа, пряный вкус приправленного ягненка и сочную сладость перцев.
Ингредиенты:
- 4 красных перца (любого цвета), отрежьте верхушки и удалите семена
- 1 стакан киноа
- 2 стакана куриного или овощного бульона
- 450 г фарша из ягненка
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- половина стакана золотистого изюма
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
- четверть стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- четверть стакана раздробленного сыра фета (по желанию)
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 190°C.
- Промойте киноа под холодной водой. В среднем кастрюльном казане доведите кипяток куриный или овощной бульон. Добавьте киноа, уменьшите огонь и дайте покипеть приблизительно 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите вилкой и отложите.
- На больской сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до прозрачности и аромата.
- Добавьте фарш из ягненка на сковороду, разламывая его ложкой. Готовьте, пока ягненок не подрумянится и не прожарится.
- Добавьте к тушеному мясу тмин, копченую паприку, соль, перец. Добавьте золотистый изюм и готовьте еще 2 минуты.
- Смешайте приготовленную киноа с мясной смесью на сковороде. Перемешайте нарезанную петрушку.
- Наполните каждый перец киноа и фаршем, немного прижимая.
- Поместите фаршированные перцы в форму для запекания. По желанию, посыпьте на каждый фаршированный перец немного раздробленного сыра фета.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими и слегка коричневыми по краям.
- Дайте немного остыть перед подачей.
Наслаждайтесь вашими великолепно приготовленными фаршированными красными перцами с фаршем из ягненка и золотистым изюмом, наполненными питательными веществами и полными вкусовыми удовольствиями!
