Фаршированные красные перцы с киноа, фаршем из баранины и золотистыми изюмом

Фаршированные красные перцы с киноа, фаршем из ягненка и золотистыми изюмом

Откройте для себя завораживающее сочетание вкусов в наших фаршированных красных перцах с киноа, умело сочетающихся с сочным фаршем из ягненка и сладким золотистым изюмом. Это изысканное блюдо сочетает в себе землистую насыщенность киноа, пряный вкус приправленного ягненка и сочную сладость перцев.

Ингредиенты:

• 4 красных перца (любого цвета), отрежьте верхушки и удалите семена
• 1 стакан киноа
• 2 стакана куриного или овощного бульона
• 450 г фарша из ягненка
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• половина стакана золотистого изюма
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. копченой паприки
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла
• четверть стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
• четверть стакана раздробленного сыра фета (по желанию)

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 190°C.
2. Промойте киноа под холодной водой. В среднем кастрюльном казане доведите кипяток куриный или овощной бульон. Добавьте киноа, уменьшите огонь и дайте покипеть приблизительно 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите вилкой и отложите.
3. На больской сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до прозрачности и аромата.
4. Добавьте фарш из ягненка на сковороду, разламывая его ложкой. Готовьте, пока ягненок не подрумянится и не прожарится.
5. Добавьте к тушеному мясу тмин, копченую паприку, соль, перец. Добавьте золотистый изюм и готовьте еще 2 минуты.
6. Смешайте приготовленную киноа с мясной смесью на сковороде. Перемешайте нарезанную петрушку.
7. Наполните каждый перец киноа и фаршем, немного прижимая.
8. Поместите фаршированные перцы в форму для запекания. По желанию, посыпьте на каждый фаршированный перец немного раздробленного сыра фета.
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими и слегка коричневыми по краям.
10. Дайте немного остыть перед подачей.

Наслаждайтесь вашими великолепно приготовленными фаршированными красными перцами с фаршем из ягненка и золотистым изюмом, наполненными питательными веществами и полными вкусовыми удовольствиями!