Удивительный салат с курицей и авокадо с хрустящими овощами

Удивительный авокадо куриный салат с хрустящими овощами

Этот освежающий и сытный авокадо куриный салат соединяет богатую нежность авокадо с нежным куриным мясом, хрустящими овощами и легким, кисловатым дрессингом. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, предлагая восхитительное сочетание текстур и вкусов, которое понравится всем.

Ингредиенты:

Для салата:
— 2 средних куриных грудки, приготовленных и разделанных
— 2 спелых авокадо, нарезанных кубиками
— 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
— 1 мелко нарезанный красный лук
— 1 стакан огурца, нарезанного кубиками
— ½ стакана кукурузных зерен (свежих или из банки, без жидкости)
— ¼ стакана свежей петрушки, нарезанной (по желанию)
— 4 стакана бэби шпината или смеси зеленых

Для заправки:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого)
— 2 чайные ложки яблочного уксуса
— 1 чайная ложка меда
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление курицы:
— Если используете сырую курицу, посолите и поперчите куриную грудку, и обжарьте на сковороде на среднем огне до готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны). В качестве альтернативы, можно испечь куриную грудку при температуре 190°C (375°F) примерно на 20-25 минут, или пока она не станет полностью приготовленной. Остудите курицу после приготовления и потом разделите на волокна, используя две вилки.

2. Приготовление заправки:
— В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, мед, соль и перец, до полного соединения.

3. Сбор салата:
— В большой миске для салата смешайте волокна курицы, нарезанные авокадо, помидоры черри, красный лук, огурец, кукурузу и петрушку (по желанию).
— Осторожно перемешайте, стараясь не размазывать авокадо.

4. Заправьте салат:
— Полейте заправкой над ингредиентами для салата. Еще раз осторожно перемешайте, чтобы равномерно распределить заправку.

5. Подача:
— Разделите беби шпинат или зеленые на тарелки и добавьте сверху смесь авокадо с курицей. Сразу подавайте.

Наслаждайтесь освежающими и сытными вкусами этого удивительного авокадо куриного салата, идеального для насыщенного и полезного приема пищи!