Karol Smith
Филе индейки с тыквой и грецкими орехами: праздничное удовольствие на праздники
Это изысканное блюдо объединяет сытные вкусы тыквы и грецких орехов с нежным филе индейки, делая его идеальным центром внимания на любое торжественное мероприятие. Начинка богатая и ароматная, предоставляя великолепный контраст сочной индейки, а свежие травы и специи улучшают общий вкус. Независимо от того, устраиваете ли вы семейное собрание или экстравагантный ужин, это Филе индейки с тыквой и грецкими орехами обязательно порадует ваших гостей.
Ингредиенты
#Для Филе Индейки:
— 1 большое филе индейки (около 3-4 фунтов)
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 чайная ложка паприки
— 1 чайная ложка чесночного порошка
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
#Для Начинки:
— 1 стакан тыквенной пюре (из консервов или домашнее)
— 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
— 1/2 стакана панировочных сухарей
— 1/4 стакана тертого пармезана
— 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
— 1 чайная ложка сушеного шалфея
— 1 чайная ложка сушеного розмарина
— Соль и перец по вкусу
— 1 яйцо, взбитое
#Для Глазури:
— 1/4 стакана меда
— 2 столовые ложки дижонской горчицы
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 столовая ложка яблочного уксуса
Инструкции
1. Подогрейте печь: Подогрейте печь до 375°F (190°C).
2. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте тыквенное пюре, нарезанные грецкие орехи, панировочные сухари, пармезан, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, свежую петрушку, сушеный шалфей, сушеный розмарин, соль, перец и взбитое яйцо. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты равномерно не соединятся.
3. Раскройте Филе Индейки: Разложите филе индейки на разделочной доске. С помощью острого ножа осторожно разрежьте филе индейки горизонтально, чтобы оно открылось как книга.
4. Посолите Филе Индейки: Посолите и поперчите обе стороны филе индейки, добавьте паприку, чесночный порошок и сушеный тимьян.
5. Наполните Филе Индейки: Равномерно распределите начинку на одной стороне раскрытого филе индейки. Осторожно заверните филе индейки в рулон и зафиксируйте кулинарным веревком.
6. Обжарьте Филе Индейки: В больской сковороде, подходячей для духовки, разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте начиненное филе индейки со всех сторон до золотистого цвета.
7. Приготовьте Глазурь: В маленькой миске взбейте вместе мед, дижонскую горчицу, соевый соус и яблочный уксус.
8. Запеките Филе Индейки: Постройте обжаренное филе индейки медно-горчичной глазурью. Поместите сковороду с филе индейки в разогретую печь и запекайте около 60-75 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C) и индейка будет приготовлена. Периодически поливайте оставшейся глазурью в середине приготовления.
9. Дайте Отдохнуть и Подавайте: Выньте филе индейки из печи и дайте ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Подайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!
Это Филе Индейки с тыквой и грецкими орехами — не только потрясающе красиво, но и доставляет гармоничное сочетание вкусов, отражающее тепло и радость любого праздничного собрания.
