Mariusz Lewandowski
Тарт с артишоком и красным перцем: вкусное удовольствие на любой случай
Этот тарт с артишоком и красным перцем — восхитительное сочетание хрустящего слоеного теста, нежных артишоков и сладкого красного перца, все это объединено богатым и кремовым начинкой. Идеально подходит для завтраков, пикников или даже легкого ужина, этот тарт — универсальное и восхитительное блюдо, которое поразит ваших друзей и семью.
Ингредиенты:
— 1 лист слоеного теста, размороженного
— 1 стакан маринованных артишоковых сердец, обезжиренных и нарезанных
— 1 красный перец, нарезанный тонкими ломтями
— 1 маленький красный лук, порезанный тонкими кружочками
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 стакан натертого сыра грюйер
— 3 больших яйца
— 1/2 стакана сливок
— 1/4 стакана тертого пармезана
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Настилите противень пекарской бумагой.
2. Разверните слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности подходящего размера для вашей формы для тарта или противня. Перенесите слоеное тесто на подготовленный противень и обрежьте лишнее.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте красный лук и красный перец. Обжарьте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Снимите с огня и отложите в сторону.
4. В средней миске взбейте яйца, сливки, тертый пармезан, тимьян, соль и перец.
5. Равномерно посыпьте натертый сыр грюйер по слоеному тесту. Распределите обжаренную смесь лука и перца, вместе с нарезанными артишоковыми сердцами, сверху сыра.
6. Разлейте яичную и сливочную смесь поверх овощей, равномерно распределив ее.
7. Выпекайте тарт в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока начинка не застынет и тесто не станет золотистым.
8. Выньте тарт из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Нарежьте и наслаждайтесь!
Этот тарт с артишоком и красным перцем можно подавать теплым или в комнатной температуре, он отлично сочетается со свежим зеленым салатом или бокалом хрустящего белого вина.
