Mariusz Lewandowski
Плотный чили из бизона из Вайоминга: Крепкое и ароматное буянье
Это плотное чили из бизона из Вайоминга — вкусное и сытное блюдо, идеальное для холодного дня. Наполненное протеином мясо бизона, бобы и различные специи, это чили обязательно согреет вас и порадует ваш вкус. Бизон содержит меньше жира, чем говядина, что делает это чили более здоровой альтернативой без утраты вкуса. Подавайте с кукурузным хлебом или на кровати из риса для полноценного приема пищи.
Ингредиенты:
— 1 фунт молотого мяса бизона
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
— 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
— 2 банки (по 15 унций каждая) красные фасоль, отцеженные и промытые
— 1 банка (28 унций) нарезанных помидоров
— 1 банка (6 унций) томатной пасты
— 2 чашки говяжьего бульона
— 2 столовые ложки чили-порошка
— 1 чайная ложка молотого тмина
— 1 чайная ложка паприки
— 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию, для остроты)
— Соль и черный перец по вкусу
— Оливковое масло для жарки
— Тертый чеддер, сметана и свежая кинза для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте большой горшок или гусятницу на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла.
2. Добавьте молотое мясо бизона в горшок и жарьте до золотистого цвета, разбивая его ложкой. Уберите приготовленное мясо и отложите.
3. В тот же горшок добавьте нарезанную луковицу, зеленый сладкий перец и красный сладкий перец. Готовьте, пока не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту, пока не почувствуете аромат.
4. Верните мясо бизона в горшок. Влейте в чили порошок, тмин, паприку, кайенский перец (если используете), соль и черный перец. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и говяжий бульон в горшок. Хорошо перемешайте.
6. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и доведите до готовности, варите без крышки 1-1,5 часа, периодически помешивая. Это позволит специям соединиться и чили загустеть.
7. Добавьте красные фасоль в последние 15 минут варки. Убедитесь, что они прогреты.
8. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
9. Подавайте чили горячим, украсьте тертым чеддером, ложкой сметаны и свеженарезанной кинзой.
Наслаждайтесь плотным чили из бизона из Вайоминга с кукурузным хлебом или с рисом для полного удовольствия от блюда.
