Mariusz Lewandowski
Сытный украинский капустный суп с картошкой
Описание: Этот восхитительный украинский суп сочетает в себе кисловатый вкус квашеной капусты и сытность картофеля, создавая утешительное и насыщенное блюдо. Наполненный овощами и простыми специями, это блюдо идеально для холодного дня или любого момента, когда вам хочется теплой, питательной чаши супа.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки масла
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 2 моркови, очищенные и нарезанные
— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 4 чашки овощного или куриного бульона
— 2 чашки квашеной капусты, отцеженной
— 4 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
— 1 лавровый лист
— 1 чайная ложка тмина
— Соль и перец по вкусу
— 1 столовая ложка свежего укропа, мелко нарезанного (по желанию)
— Сметана для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. В большой кастрюле расплавьте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими и лук не станет прозрачным, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте квашеную капусту, картофель, лавровый лист и тмин. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Накройте кастрюлю и дайте супу покипеть на медленном огне 25-30 минут, пока картофель не станет мягким на вилке.
5. Уберите лавровый лист и выбросьте. Оцените вкус и при необходимости отрегулируйте посол.
6. Перед подачей добавьте свежий укроп, если используете.
7. Налейте суп в тарелки и подавайте горячим, с ложкой сметаны, если хотите.
Наслаждайтесь этим сытным и ароматным супом как питательным блюдом, которое празднует уют традиционных украинских вкусов.
