Сытный итальянский куриный альфредо с травами

Сытный куриный альфредо с итальянскими травами

Этот сытный куриный альфредо с итальянскими травами — изысканное паста-блюдо с кремовым соусом альфредо, нежными и сочными куриными грудками, заправленными смесью итальянских трав, и идеально приготовленной феттучини. Это уютное блюдо идеально подходит для семейных посиделок или особенного ужина дома.

Ингредиенты:

Для курицы:
— 2 средние куриные грудки
— 1 столовая ложка итальянского приправы
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса Альфредо:
— 4 столовые ложки сливочного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 стакан сливок (33-35%)
— 1 стакан натертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— 1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)

Для пасты:
— 340 г феттучини
— 2 чайные ложки соли
— Вода для варки

Инструкции:

1. Подготовка курицы:
1. Приправьте куриные грудки итальянской приправой, солью и перцем.
2. Разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем огне.
3. Добавьте куриные грудки и готовьте около 6-7 минут с каждой стороны, либо до готовности и золотистой корочки.
4. Выложите курицу из сковороды, дайте ей немного отдохнуть, затем нарежьте ее тонкими ломтиками.

2. Варка пасты:
1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
2. Добавьте феттучини и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль-денте.
3. Сохраните 1/2 стакана воды от варки пасты, затем слейте воду и отложите пасту в сторону.

3. Приготовление соуса Альфредо:
1. В той же сковороде, в которой готовилась курица, растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около 1 минуты, пока не почувствуете аромат.
3. Влейте сливки и доведите до небольшого кипения, время от времени помешивая.
4. Постепенно взбивайте тертый пармезан, пока соус не станет гладким и кремообразным.
5. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом (при использовании).
6. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного сохраненной воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.

4. Смешиваем и подаем:
1. Добавьте вареную феттучини в сковороду с соусом Альфредо, перемешивая, чтобы равномерно заправить пасту.
2. Уложите нарезанную курицу сверху на пасту.
3. Сразу подавайте, украсив дополнительным пармезаном и мелко нарезанным петрушкой при желании.

Наслаждайтесь сытным куриным альфредо с итальянскими травами!