Seweryn Dominsky
Чудеса из сладких и пикантных листов для вонтона
Листы для вонтона обеспечивают универсальную основу для различных начинок, что делает их любимым ингредиентом во многих кухнях. В этом рецепте сочетается идеальное сочетание сладости от приправленной мелко нарубленной свинины и нотка пикантности от креветок, всё это завернуто в хрустящие листы для вонтона. Эти восхитительные угощения могут быть поданы как закуска или фуршетное блюдо на вашем следующем собрании.
Ингредиенты:
— 50 листов для вонтона
— 225 г свинины
— 225 г креветок, очищенных, обезглавленных и мелко нарезанных
— 2 зубчика чеснока, измельчённых
— 1 ст. ложка соевого соуса
— 1 ст. ложка устричного соуса
— 1 ч. ложка кунжутного масла
— 1/2 ч. ложки молотого черного перца
— 1 зеленый лук, нарезанный
— 1 яйцо, взбитое (для уплотнения листов)
— Масло для жарки
Инструкции:
1. Приготовление начинки:
— В большой миске смешайте свинину, креветки, чеснок, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, черный перец и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Начинайте укладывать начинку в листы для вонтона:
— Положите примерно 1 чайную ложку начинки в центр каждого листа для вонтона.
— Пальцем или кисточкой смажьте края листа вонтона взбитым яйцом, чтобы увлажнить.
— Сложите лист через начинку так, чтобы образовался треугольник, тщательно прижав края для запечатывания.
— Вы также можете создать различные формы, например, сложить их в полумесяц или соединить два угла, чтобы получить форму вонтона.
3. Жарьте вонтоны:
— В глубокой сковороде или воке разогрейте около 5 см масла на среднем или средне-высоком огне до температуры приблизительно 175°C.
— Осторожно опускайте несколько вонтонов в горячее масло, обеспечивая, чтобы они не занимали много места.
— Жарьте до золотистой корочки и хрустящести, около 2-3 минут с каждой стороны.
— Вынимайте и откидывайте на бумажные полотенца.
4. Подача:
— Подавайте вонтоны горячими с вашим любимым соусом для погружения, таким как сладкий чили соус, соевый соус или уксусный соус.
Наслаждайтесь этими чудесами из сладких и пикантных листов для вонтона в качестве прекрасного дополнения к вашему кулинарному репертуару, идеально подходят для развлечения гостей или наслаждения вкусным перекусом!
