Свиной филе в беконе с инжирным глазурью

Свиной филе, завернутое в бекон с инжирным глазурью

Разрешите себе чудесное блюдо, сочетающее в себе соленый вкус бекона, нежность свиного филе и сладость инжирной глазури. Этот восхитительный рецепт идеален для особенного ужина или когда хотите порадовать гостей впечатляющим главным блюдом.

Ингредиенты:
— 4 свиных филе (около 6 унций каждое)
— 8 ломтей бекона
— 8 свежих инжиров, четвертью
— 1/2 стакана бальзамического уксуса
— 1/4 стакана меда
— 2 ст.л. оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и черный перец по вкусу
— Свежие веточки розмарина для украшения

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2. Приготовьте свиной филе в беконе:
— Посолите и поперчите свиное филе.
— Оберните 2 ломтика бекона вокруг каждого свиного филе, при необходимости закрепите зубочистками.

3. Обжарьте свиное филе:
— Разогрейте оливковое масло в больской сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне.
— Добавьте обернутые в бекон свиные филе на сковороду и обжарьте каждую сторону примерно 2-3 минуты, пока бекон не станет хрустящим и золотистым.

4. Приготовьте инжирную глазурь:
— В маленькой кастрюле смешайте бальзамический уксус, мед и измельченный чеснок.
— Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите около 5 минут, до небольшого загустения.
— Добавьте четвертинки инжира в глазурь и осторожно перемешайте.

5. Запеките свиное филе:
— Вылейте инжирную глазурь на обжаренные свиные филе.
— Переложите сковороду со свиными филе в предварительно нагретую духовку.
— Запекайте 15-20 минут, или пока внутренняя температура свинины не достигнет 145°F (63°C).

6. Отдохните мясо около 5 минут после запекания, чтобы соки равномерно распределились.

7. Подавайте:
— Выложите свиное филе, завернутое в бекон, на тарелки.
— Полейте инжирной глазурью сверху и украсьте свежими веточками розмарина.

Наслаждайтесь свиным филе, завернутым в бекон с инжирной глазурью — идеальным сочетанием вкусов, которые сделают любой прием пищи особенным!