John Washington
Салат «Сила квиноа и кале»
Ищете питательный, сытный и вкусный салат с разнообразием текстур и вкусов? Не ищите дальше! Салат «Сила квиноа и кале» объединяет лучшие суперпродукты: квиноа, кале, свежие овощи и орехи. Это блюдо отлично подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир, обеспечивая взрыв энергии и необходимые питательные вещества.
Ингредиенты:
— 1 стакан квиноа
— 2 стакана воды
— 2 стакана нарезанного кале
— 1 красный перец, нарезанный
— 1/2 стакана нарезанного огурца
— 1/2 стакана черри-томатов, разрезанных пополам
— 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
— 1/4 стакана изюма
— 1/4 стакана измельченных грецких орехов
— 1/4 стакана натертого фета-сыра
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 столовая ложка яблочного уксуса
— 1 чайная ложка меда или кленового сиропа
— Соль и перец по вкусу
Инструкция:
1. Приготовьте квиноа: Промойте квиноа под холодной водой. В среднем кастрюле смешайте квиноа и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут или до полного всасывания воды. Снимите с огня и оставьте на 5 минут под крышкой. Разделите вилкой и остудите.
2. Приготовьте кале: Пока квиноа остывает, поместите нарезанный кале в большую миску. Добавьте немного оливкового масла и щепотку соли. Массируйте кале руками несколько минут, пока он не станет мягким и темно-зеленым.
3. Смешайте салат: В миску с кале добавьте приготовленную квиноа, красный перец, огурец, черри-помидоры, красный лук, изюм, грецкие орехи и фета-сыр. Тщательно перемешайте.
4. Приготовьте заправку: В маленькой миске или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, мед или кленовый сироп, соль и перец. Взбейте, пока все не соединится.
5. Заправьте салат: Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
6. Подавайте: Дайте салату настояться минимум 10 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте охлажденным или комнатной температуры.
Приятного аппетита с салатом «Сила квиноа и кале»!
