Joe Roshkovsky
Салат из киноа с курицей на гриле и козьим сыром
Этот освежающий салат из киноа сочетает в себе аппетитные полоски курицы на гриле, кремовые козьи сырные крошки и питательный киноа. Приправленный смесью свежих овощей и ароматным лимонным винегретом, это блюдо одновременно насыщенное и полезное.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа
— 2 куриных грудки без кости и кожи
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 стакан черри томатов, разрезанных пополам
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
— 1/2 стакана козьего сыра, рассыпчатого
— 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
— 2 столовые ложки свежей мяты, нарезанной
— Сок 1 лимона
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка меда
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление киноа: Промыть киноа холодной водой. В средней кастрюле довести до кипения 2 стакана воды, добавить киноа, уменьшить огонь, накрыть. Готовить 15 минут или до тех пор, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой. Разрыхлить вилкой и оставить остывать.
2. Приготовление курицы: Посолить и поперчить куриные грудки. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки 6-7 минут с каждой стороны или до готовности. Дать курице отдохнуть, затем нарезать на тонкие полоски.
3. Смешивание овощей: В большой миске соединить черри томаты, огурец, красный лук, петрушку и мяту. Вмешать остывший киноа.
4. Приготовление заправки: В маленькой миске взбить вместе сок лимона, 3 столовые ложки оливкового масла, мед, соль и перец до однородности.
5. Сборка салата: Добавить полоски жареной курицы и крошки козьего сыра к киноа и овощной смеси. Полить лимонным винегретом сверху и аккуратно перемешать.
6. Подача: Переложить салат на блюдо и украсить свежими травами по желанию. Наслаждайтесь этим ярким и богатым белком блюдом в качестве основного блюда или сытного гарнира. Приятного аппетита!
Этот Салат из киноа с курицей на гриле и козьим сыром идеально подходит для питательного обеда или ужина. Баланс белков, свежих овощей и ароматного соуса делает его вкусным и здоровым выбором.
