Салат «Вальдорф» с киноа и сладкими картофелеми: питательное воплощение классического блюда

Салат «Киноа Вальдорф с бататом»: питательный поворот к классическому блюду

Салат «Киноа Вальдорф с бататом» сочетает полезные свойства киноа с классическими вкусами салата Вальдорф и уникальным добавлением жареного батата. Этот восхитительный салат насыщен питательными веществами, обладает насыщенным вкусом, хрустящими текстурами и удовлетворяющими порцией, который идеально подходит для обеда или ужина.

Описание блюда
Салат «Киноа Вальдорф с бататом» сочетает землистые вкусы киноа, сладость изюма, кислоту зеленого яблока, хрустящий сельдерей и богатство жареного батата. Смешанный с кремовым соусом на основе йогурта, этот салат сохраняет традиционное взыскание, добавляя в себя современные суперфуды для здорового и вкусного поворота.

Ингредиенты

• 1 стакан киноа, промытая
• 2 стакана воды
• 2 средних батата, почищенных и нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупное зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное
• 1 стакан сельдерея, нарезанного
• 1/2 стакан грецких орехов, нарезанных
• 1/3 стакана изюма
• 1/2 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки меда
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Приготовление киноа: В средней кастрюле доведите киноа и воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока вода полностью впитается и киноа станет мягкой. Разбейте вилкой и остудите.
2. Жарьте батат: Разогрейте духовку до 200°C. Перемешайте нарезанные кубиками бататы с оливковым маслом, солью и перцем. Разложите их на противне в один слой. Жарьте около 25-30 минут, пока не станут мягкими и слегка забронзовеются, перевернув один раз на полпути. Остудите.
3. Приготовьте соус: В маленькой миске смешайте греческий йогурт, майонез, лимонный сок, мед, соль и перец, пока не станет однородным. Попробуйте и отрегулируйте по вкусу.
4. Соберите салат: В большой миске смешайте приготовленный киноа, запеченный батат, нарезанное яблоко, сельдерей, грецкие орехи и изюм.
5. Тщательно все перемешайте: Полейте соусом поверх ингредиентов салата и аккуратно перемешайте, чтобы все хорошо пропиталось.
6. Подавайте: Сразу подавайте или охладите в холодильнике на час, чтобы ароматы соединились. Насладитесь вашим питательным и вкусным салатом «Киноа Вальдорф с бататом»!