Seweryn Dominsky
Роскошная утка Aux Delices с апельсиновым глазурью
«`html
Это изысканное и ароматное блюдо идеально подходит для особых случаев или гурманского ужина дома. Богатая и сочная грудка утки дополняется сладкой и кислой апельсиновой глазурью, создавая незабываемый вкусный опыт. Подавайте это блюдо с вашими любимыми гарнирами, так как оно является воплощением кулинарного уровня и радует вкус своим гармоничным балансом вкусов.
Ингредиенты:
- 2 грудки утки
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан свежего апельсинового сока
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Цедра одного апельсина
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 1 столовая ложка масла
Инструкции:
1. Приготовьте грудки утки:
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Зарежьте кожу грудок утки крестообразным узором, осторожно не задевая мясо.
- Щедро посыпьте обе стороны солью и перцем.
2. Обжарьте утку:
- Положите грудки утки кожей вниз в холодную сковороду, подходящую для использования в духовке.
- Включите средний огонь и жарьте 6-8 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотистой. Отжмите как можно больше жира.
- Переверните грудки утки и обжарьте другую сторону еще 2-3 минуты.
3. Запеките утку:
- Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте около 5-7 минут для средней прожарки, или дольше по желанию.
- Выньте из духовки и дайте утке отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
4. Приготовьте апельсиновую глазурь:
- В небольшой кастрюле на среднем огне соедините апельсиновый сок, мед, соевый соус, бальзамический уксус и цедру апельсина.
- Доведите смесь до кипения и варите, помешивая время от времени, пока не уменьшится наполовину и не станет сиропообразной (примерно 10 минут).
- Добавьте свежие листья тимьяна и масло, размешивая, пока оно не растает и не станет однородным.
5. Подавайте:
- Нарежьте грудки утки тонкими ломтиками и уложите на сервировочное блюдо.
- Полейте верх апельсиновой глазурью.
- Украсьте по желанию дополнительными свежими листьями тимьяна и цедрой апельсина.
Приятного аппетита с вашей роскошной уткой Aux Delices с апельсиновой глазурью!
«`
